Miesto na prípravu jedál v exteriéri je snom väčšiny vášnivých záhradkárov. Na výber máte niekoľko riešení, od najjednoduchšieho prenosného ohniska až po zložité stavané vonkajšie kuchyne, ktoré sa zväčša realizujú na objednávku. Výber ideálneho riešenia je na zvážení každého domáceho majstra, predtým je však dobré niečo vedieť. Ak sa do stavby murovanej záhradnej kuchyne chystáte pustiť svojpomocne, treba si dôkladne zvážiť nielen jej estetický význam. Záhradný krb nie je len obyčajný stavebný prvok; je to centrum spoločenského diania, zdroj tepla a atmosféry, ktorý premení vašu záhradu na útulné miesto na trávenie voľného času. Vôňa dreva horiaceho v krbe, jemné praskanie plameňov a teplo, ktoré sála, vytvárajú nezameniteľnú atmosféru. Okrem toho, že si v ňom môžete pripraviť chutné jedlá, slúži aj ako dizajnový prvok, ktorý dodá vašej záhrade charakter. Spojenie klasického grilovania s kúzlom otvoreného ohňa je niečo, čo ocení každý milovník pobytu vonku.
Výber ideálneho miesta pre záhradný krb
Kľúčová je voľba miesta. Kam postaviť vonkajší krb, aby vás tešil a neštval? S krbom je to trochu ako s bazénom alebo vírivkou - správne umiestnenie rozhoduje o tom, či ho budete milovať, alebo ľutovať. Záhradný krb totiž nie je len o dizajne, ale hlavne o praktickom využití. Mal by stáť tak, aby dym neputoval rovno k susedom alebo na terasu, kde práve servírujete jedlo. Ideálne aj trochu chránený pred vetrom, ktorý by mohol rozfúkať žhavé uhlíky tam, kam nemajú. A myslite aj na to, že slnko dokáže byť pekne neúprosné. Krb umiestnený na rozpálenom mieste bez tieňa vás v lete môže skôr odradiť než potešiť. Preto zvážte aj orientáciu voči slnku, dostupnosť zo všetkých strán, blízkosť posedenia a bezpečný odstup od horľavých materiálov. S trochou plánovania sa vám odmení nielen krásnym výhľadom, ale aj pohodovým grilovaním bez stresu. Ako sme už spomínali, umiestnenie je kľúčové.
Krb v pergole a rohový krb
Jedna z najvyhľadávanejších variant je záhradný krb do pergoly. Má to kúzlo - ochrana pred dažďom, večerná atmosféra, pohodlie. Lenže s tým prichádza aj nutnosť dodržať bezpečnosť: dostatočný odstup od horľavých konštrukcií, správny odvod dymu (komín) a kvalitný nehorľavý podklad. Rohový krb do pergoly je ideálnou voľbou pre úsporu miesta, ale dbajte aj na vetranie priestoru. Umiestnenie krbu do rohu má svoje nesporné výhody. Predovšetkým ide o efektívne využitie priestoru, najmä na menších terasách alebo v záhradách, kde každý meter štvorcový hrá rolu. Rohový krb zároveň pôsobí stabilnejšie a prirodzenejšie začlenený do celkového dizajnu exteriéru. Poskytuje dostatočný pracovný priestor a zároveň umožňuje pohodlné usadenie hostí bez toho, aby boli rušení dymom.
Integrácia krbu do celkového dizajnu záhrady
Záhradný krb funguje najlepšie ako súčasť vonkajšieho posedenia. Naplánujte okolo neho lavičky, jedálenský kút alebo relaxačnú zónu. Ak máte viac miesta, zvážte vonkajšiu kuchyňu s pracovnou doskou alebo drevník na drevo. Krb by mal byť prirodzeným centrom, nie osamelou stavbou v vzdialenom rohu záhrady. Chcete, aby vás spájal s rodinou, lákal priateľov a zároveň nerušil pokoj susedov. Pri výbere dizajnu vonkajšieho krbu, jeho materiálov a farby je vždy nutné brať ohľad na povahu stavby a záhrady, ku ktorej je záhradný krb vyberaný a takisto na materiály použité v okolí. Vhodne zvolený záhradný krb nemusíte “schovávať”, ale naopak je možné preň vybrať priestor vhodný pre dominantu záhrady a súčasne príjemný pre posedenie s priateľmi.
Typy záhradných krbov a ich materiály
Pri výbere záhradného krbu máte na výber z dvoch hlavných kategórií: vlastnoručne murovaný krb na mieru alebo hotový prefabrikovaný krb.
Murovaný záhradný krb na mieru
Murovaný záhradný krb predstavuje možnosť vytvoriť originálne dielo na mieru, prispôsobené presne vašim predstavám a možnostiam priestoru. Záhradný krb postavený z tehál je určený na vonkajšie použitie a skvele poslúži najmä pri grilovaní či varení pod holým nebom. Tehly ako stavebný materiál zvládajú nielen vysoké teploty, ale odolávajú aj nepriaznivým poveternostným podmienkam. Takýto krb je preto výbornou voľbou pre každého, kto túži po vlastnej exteriérovej kuchyni. Ak patríte medzi šikovných domácich majstrov, nemusíte sa báť pustiť do stavby aj svojpomocne. Práve tieto prednosti stoja za rastúcou obľubou tehlových záhradných krbov v rôznych typoch exteriérov - od moderných až po klasické priestory.
Prefabrikovaný záhradný krb
Prefabrikované krby predstavujú rýchle a často aj cenovo dostupnejšie riešenie. Sú dostupné v rôznych materiáloch, ako napríklad betón, pórobetón, žiarobetón, šamot, nehrdzavejúca oceľ, hliník, marmotech alebo aj ich kombinácie.
Z čoho sa skladá prefabrikovaný krb:
- Podstavec: Je veľmi ťažký, pretože zaisťuje stabilitu celej zostavy. Priamo v ňom je miesto pre skladovanie pár polienok dreva.
- Pracovná doska a ohnisko: Nad podstavec sa umiestni pracovná doska a tiež ohnisko. To kvôli pohodlnej obsluhe, aby ste sa nemuseli zohýbať. Obloženie ohniska je rovnaké ako u individuálnych krbov - šamotová tehla.
- Popolník: Popolník pri ohnisku ide jednoducho vybrať, čím je nenáročná aj údržba takého krbu.
- Grilovacia mriežka: Nad ohniskom je grilovacia mriežka, ktorá je výškovo nastaviteľná.
- Klapky na reguláciu horenia: Regulovať možno aj horenie, a to vďaka klapkám pri ohnisku, ktoré tzv. usmerňujú prívod vzduchu.
- Komín so strieškou: Posledným dielom je komín so strieškou, ktorá zabraňuje odlietaniu iskier a zatekaniu dažďovej vody.
Typy prefabrikovaných záhradných krbov:
- Záhradný krb na drevo: Tento typ je určený len na založenie ohňa, navodenie príjemnej atmosféry a tepla. Nemá žiadne ďalšie funkcie ako je grilovanie či udiareň.
- Záhradný krb na grilovanie: Okrem pálenia dreva dokážu pripraviť aj jedlo, prevažne pomocou grilovania na rošte. Spájajú sa v nich obe funkcie naraz, čo je pre väčšinu ľudí ideálny typ krbu do svojho exteriéru.
- Záhradný krb s udiarňou: Niektoré modely disponujú udiarňou, ktorú možno použiť na finálnu tepelnú úpravu mäsa alebo rýb. Pokiaľ chcete predísť tepelným stratám a zároveň zabezpečiť správnu cirkuláciu plynov pri údení, mala by mať vaša záhradná udiareň tie najlepšie izolačné vlastnosti.
Krb venkovní zahradní
Materiály na stavbu murovaného krbu
Správna voľba materiálov je kľúčová pre dlhú životnosť a spoľahlivú funkciu záhradného krbu. Na stavbu ohniska sa najčastejšie využívajú šamotové tehly, ktoré bez problémov odolávajú vysokým teplotám až do 1300 °C. Exteriérové časti konštrukcie by mali byť vytvorené z lícových tehál s nízkou nasiakavosťou, ideálne mrazuvzdorných - tie zvládnu aj náročné zimné podmienky bez praskania. Šamotové tehly patria medzi základné stavebné prvky pri budovaní záhradného krbu. Vynikajú mimoriadnou odolnosťou voči vysokým teplotám - bez problémov znesú až 1300 °C a pritom si zachovávajú pevnosť i tvar, nepraskajú ani sa nedeformujú. Použitie šamotovej výmurovky navyše podporuje efektívnejšie horenie dreva. Lícové tehly plnia dvojitú funkciu. Ak zvolíte vhodnú kombináciu šamotových a lícových tehál, výsledkom bude nielen funkčný a bezpečný krb s dlhou životnosťou, ale aj pôsobivý doplnok vašej záhrady.
Tehlový krb v exteriéri je obľúbený najmä pre svoju mimoriadnu odolnosť. Bez problémov zvládne silný vietor, dážď aj výkyvy teplôt. Prírodná tehla si dlho uchováva svoj tvar, sýte farby a pevnosť, takže záhradný krb z tohto materiálu má dlhú životnosť a nevyžaduje náročnú údržbu. Okrem praktických vlastností prináša tehlový krb aj vizuálny pôvab. Jeho elegantný vzhľad sa ľahko začlení do moderného prostredia aj klasickej záhrady. Výber farebných odtieňov umožňuje zladiť ho s okolím podľa vašich predstáv. Netreba zabudnúť ani na bezpečnosť: ak je krb postavený správne, nehrozí prehriatie okolia ani riziko vzniku požiaru.
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Na ich lepenie používajte špeciálnu maltu bez obsahu vápna, resp. špeciálnu šamotovú zmes na spájanie tehál a maltu na škárovanie pre ozajstnú kvalitu a životnosť vášho krbu. Pri výbere materiálov dbajte na ich odolnosť voči poveternostným vplyvom. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
| Materiál | Využitie | Kľúčové vlastnosti |
|---|---|---|
| Šamotové tehly | Ohnisko, vnútorné časti | Odolnosť voči teplotám až do 1300-1400 °C, akumulácia tepla, pevnosť, tvarová stálosť |
| Lícové tehly | Exteriérové steny, obloženie | Mrazuvzdorné, nízka nasiakavosť, odolnosť voči poveternostným vplyvom, dlhá životnosť, estetický vzhľad |
| Vápennopieskové tehly | Vonkajšie steny (s vnútornou šamotovou výmurovkou) | Pekný vzhľad, vyžadujú šamotovú ochranu pri priamom kontakte s ohňom |
| Špeciálna malta (bez vápna / šamotová zmes) | Spojivo pre tehly | Vysoká odolnosť, kvalita a životnosť spoja |
Stavba murovaného záhradného krbu svojpomocne: Podrobný postup
Ak sa rozhodnete postaviť si záhradný krb z tehál vlastnými rukami, začnite tým, že si pripravíte jednoduchý nákres alebo technický plán. Ten vám uľahčí určenie požadovaných rozmerov aj samotného tvaru budúceho krbu. Plánovanie tehlového záhradného krbu sa začína úvahou o jeho základnom využití. Premyslite si, či vám postačí priestor na grilovanie, alebo by ste radi aj varili a užívali si teplo ohňa v chladnejších večeroch. Pri navrhovaní vezmite do úvahy aj veľkosť priestoru a počet osôb, ktoré budete pravidelne hostiť. Vzhľad vášho krbu prispôsobte štýlu záhrady - moderné rovné línie pôsobia elegantne, zatiaľ čo rustikálny dizajn navodzuje domácku pohodu. Tento projekt záhradného kozuba vytvoril pán Gabriel. Podľa jeho kompletného návodu si ho môžete vo svojej záhrade zhotoviť aj vy. „Keďže doma radi majstrujeme a vymýšľame nové jedinečné veci, k stavbe záhradnej kuchyne, ktorú sme si svojpomocne vybudovali, sme pristúpili bez váhania, ale zato s nesmiernou pokorou. Táto téma bola pre nás dovtedy neprebádaná.“ Toto všetko sa do posledného detailu podarilo zvládnuť pánovi Gabrielovi.
Príprava základov
Príprava základov je kľúčová pre stabilitu a dlhú životnosť tehlového krbu postaveného vonku. Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm). Vyhĺbte jamu hlbokú 80 až 100 centimetrov a na jej dno nasypte približne 20-centimetrovú vrstvu štrku na odvodnenie. Následne všetko zalejte betónom do výšky aspoň 15 centimetrov. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju. Ak sa budete riadiť týmito odporúčaniami, zvýšite pevnosť exteriérového krbu a vyhnete sa zbytočným nákladom na opravy v budúcnosti. Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.
Murovanie a konštrukcia
Na vyzretý betónový základ aplikujte tekutý hydroizolačný náter. Po jeho zaschnutí môžete začať so stavbou prvého radu tvárnic. S murovaním začnite ukladaním prvého radu lícových tehál na pripravený povrch; presnosť si pravidelne kontrolujte pomocou vodováhy. Po založení prvého radu pokračujte ukladaním tvárnic, ktoré tvoria základ piecky. Po uložení všetkých tvárnic základového radu pokračujte ukladaním ďalších radov podľa plánu. Presnosť ukladania priebežne kontrolujte vodováhou, odchýlky sa snažte opraviť. V treťom rade prichádza na rad zhotovenie výklenkov. Ich veľkosť je potrebné určiť už pri návrhu, tvar výklenku môžete mierne korigovať aj počas stavby.
Ohnisko a komín
Správne zvolené rozmery ohniska a výška komína majú zásadný vplyv na to, ako účinne pracuje váš tehlový záhradný krb. Ideálna veľkosť otvoru sa pohybuje okolo 50 cm na výšku, šírka by mala byť medzi 60 až 70 cm a hĺbka približne 40 cm. Takéto rozmery umožňujú dostatočný prísun vzduchu, podporujú lepšie horenie dreva a zároveň uľahčujú manipuláciu s grilovacou platňou či roštom. Nemenej dôležitým prvkom je samotný komín. Aby dokázal účinne odvádzať dym, mal by siahať aspoň 2,5 metra nad úroveň terénu. Priemer odporúčame minimálne 20 cm - konkrétna veľkosť však závisí od rozmerov ohniska. Príliš krátky komín môže spôsobovať spätný návrat dymu do priestoru krbu a slabý ťah, čo znižuje komfort pri grilovaní či opekaní. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
Tvoria ho šamotové pláty s hrúbkou 3 cm, ktoré sú poukladané na oceľový rám vyrobený na mieru z T profilu s rozmermi 20 × 20 × 2 mm. Šamotové pláty ukladajte do oceľového rámu postupne a ich rozmery upravujte podľa jednotlivých častí rámu. Prípadné nepresnosti je potrebné opraviť. Po kompletizácii všetkých častí dymovodu môžete oceľový skelet nad kozubovou časťou pripevniť k murivu. Potom vyrežte otvor do strechy. Dymovod obložte murivom. Stavbu komínovej časti tvárnicami ukončite tesne pod strechou. Na vymurovanú komínovú časť pod prístreškom naneste prvú vrstvu sieťky s lepidlom.
Doplnky a okolie krbu
Záhradné krby zvyčajne nestaviame na jednoúčelové účely, t. j. len na pohľad na plápolajúci oheň alebo len na zahriatie. Vždy pridávame drážky na vloženie grilovacieho roštu alebo držiaky na grilovacie ihly. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke. Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor. Vynikajúce miesto na uchovávanie dreva je spodná časť pod ohniskom krbu. Ak máte po ruke elektrinu alebo vodu, všetky činnosti okolo prípravy jedál i následného upratovania budú omnoho jednoduchšie. V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti. Kameňmi alebo dlažbou je dobré vyložiť aj priestor okolo krbu.
Palivo a jeho správne použitie
Na kúrenie v záhradnom krbe sa najčastejšie používa drevo. Ideálne sú tvrdé dreviny ako buk, dub alebo ovocné stromy, ktoré horia dlho a produkujú dostatok tepla. Môžete použiť aj drevené uhlie alebo brikety, ktoré sú vhodné predovšetkým na grilovanie, pretože dosahujú vysoké teploty a horia rovnomernejšie. Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.
Údržba a zazimovanie záhradného krbu
Pravidelná údržba zabezpečí dlhú životnosť vášho krbu. Základom je čistenie ohniska - popol by ste mali odstrániť po každom kúrení, aby sa špáry nezanášali a murivo ostalo v dobrom stave. Komín je dôležité prehliadnuť aspoň raz do roka, ideálne ešte pred začiatkom sezóny. Stav samotného muriva netreba podceňovať. Aby bola stavba chránená pred vodou a mrazom, vyplatí sa použiť ochranný náter alebo silikónový tmel najmä tam, kde sú spoje vystavené najväčšiemu namáhaniu - napríklad v okolí lícových tehál či na rozhraní medzi základovou doskou a samotným krbom. Ak sa o murovaný záhradný krb dobre staráte, môže slúžiť viac než dve desaťročia. Kvalitné lícové tehly si zachovávajú pevnosť aj farbu po mnohých rokoch vystavenia poveternostným vplyvom.
Je potrebné záhradný krb zazimovať?
Áno, zazimovanie záhradného krbu je dôležité, najmä ak je vyrobený z materiálov citlivých na mráz a vlhkosť. Pred zimou je potrebné krb dôkladne vyčistiť od popola a zvyškov jedla. Všetky pohyblivé časti, ako sú grilovacie rošty, by mali byť vybraté, očistené a uskladnené na suchom mieste. Vonkajšiu časť krbu je vhodné prikryť ochrannou plachtou alebo fóliou, ktorá ho ochráni pred snehom, dažďom a mrazom. Niektoré materiály, ako napríklad liatina, môžu byť náchylnejšie na hrdzavenie, preto je dobré ich pred zimou ošetriť špeciálnym prípravkom.
Cena a legislatíva
Cena záhradného krbu sa môže líšiť ako deň a noc - záleží na tom, čo od neho očakávate. Chcete jednoduché prenosné ohnisko na občasné opekanie špekáčikov? Alebo si predstavujete masívny murovaný krb s údiarňou, ktorý bude ozdobou celej záhrady a stredobodom letných grilovačiek? Možností je množstvo a každá má inú cenovku. Ak však krb presahuje určité rozmery (napr. výška nad 2,5 m alebo je súčasťou trvalo stojacej stavby), môže byť potrebné ohlásenie na stavebnom úrade. Využíva sa tiež overenie požiarnej vzdialenosti od budov a hraníc pozemku. V niektorých obciach platia aj miestne regulácie ohnísk. Záhradné krby, vrátane špecializovaných rohových modelov, nájdete v záhradných centrách, hobby marketoch, špecializovaných predajniach s krbmi a grilmi, ale aj online. Jednoduché prefabrikované modely začínajú na nižších stovkách eur, zatiaľ čo luxusné murované krby na mieru s rôznymi doplnkami môžu stáť aj niekoľko tisíc eur. Pri výbere murovaného krbu je dôležité zohľadniť aj cenu za prácu remeselníkov.