Potravinársky silikón je špeciálny tmel vyvinutý pre náročné aplikácie v potravinárskom priemysle. Vďaka svojej zdravotnej nezávadnosti a certifikácii je určený pre oblasti, kde dochádza k priamemu kontaktu s potravinami, od mliečnych výrobkov až po obilniny a ovocie. Toto je kľúčové pre zaistenie bezpečnosti a hygieny v celom potravinovom reťazci.
Silikón je umelý kaučuk, ktorý patrí do skupiny polymérov na báze atómov kremíka. Špecifické vlastnosti silikónu sa líšia v závislosti od dĺžky hlavného molekulárneho reťazca a typu organických bočných skupín. Potravinársky silikón má presne definované zloženie a líši sa od ostatných špeciálnymi prísadami, ktoré mu dodávajú tepelnú odolnosť, bránia deštrukcii pri stálom kontakte s vodou a potravinami.
Na rozdiel od tradičných plastov je silikón potravinárskej kvality schválený a neobsahuje škodlivé chemikálie, ako napríklad minerálny olej a BPA. Silikón vhodný na použitie v potravinách je na druhej strane úplne netoxický a bezpečný. Ako môžete vidieť rozklad prvkov v potravinárskom silikóne, škodlivé chemikálie ako ftaláty, PVC, olovo a iné sa vo výrobnom procese nepoužívajú. Z tohto dôvodu sa silikónové tmely potravinárskej kvality používajú na vytvorenie ochrannej bariéry na povrchoch, aby sa zabránilo kontaminácii a rastu mikróbov a aby sa zabezpečila bezpečnosť potravín a výrobkov, ktoré s nimi prichádzajú do kontaktu.
Kľúčové výhody potravinárskeho silikónu
Potravinársky silikón Den Braven ponúka rad výhod, ktoré ho robia ideálnou voľbou pre rôzne aplikácie:
- Certifikovaná bezpečnosť: Vyhovuje vyhláške Ministerstva zdravotníctva SR č. 38/2001 Z. z. pre dlhodobý styk s potravinami a potravinárskymi výrobkami. Výrobok spĺňa požiadavky podľa § 3 ods. 1, § 16 ods. 2, Vyhlášky Ministerstva zdravotníctva č. 38/2001 Zb. kladené na výrobky určené na dlhodobý styk s potravinami a pokrmami.
- Vhodný na styk so širokou škálou surovín: Použiteľný pri kontakte s obilninami, mliečnymi výrobkami, cukrom, kvasnicami, ovocím a uhorkami. Tmelenie spojov a škár v priamom styku s obilninami, pekárskymi výrobkami, múčnikmi, sušienkami, obilnou a kukuričnou múkou, cestovinami, praženou kukuricou a vločkami. Tmelenie škár prichádzajúcich do priameho styku s mliečnymi výrobkami, kyslým mliekom, jogurtmi, ovocnými výrobkami ako pretlaky, pyré, mušty, sušené a dehydrované ovocie, vrátane konzervácie vo vodnom náleve, melasou, cukrovými výrobkami a droždím.
- Vynikajúce vlastnosti: Extrémne vysoká priľnavosť k nenasiakavým povrchom (nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika) a vysoká elasticita. Dobrá priliehavosť k očisteným objektom.
- Odolnosť: Trvalo elastický, odolný voči vode, vlhkosti a UV žiareniu. Tepelná odolnosť je ďalšou významnou výhodou.
Vďaka svojej flexibilite, neporéznemu povrchu a trvalej udržateľnosti je potravinársky silikón v podstate akýmsi mäkkým sklom. Táto flexibilita umožňuje jeho použitie s takmer akýmkoľvek dizajnovým výberom a povrchom, vrátane plastov, skla, kovu, keramiky a dreva. Materiál sa prispôsobí akémukoľvek materiálu, na ktorý sa aplikuje, čo znamená, že sa rozťahuje a pohybuje rovnakým spôsobom ako hlavný materiál.
Alumilite vysvetľuje: Ako si vybrať silikón
Príklady použitia potravinárskeho silikónu
Potravinársky silikón Den Braven nachádza uplatnenie v rôznych oblastiach:
V potravinárstve a gastro prevádzkach:
- Stravovanie: Utesnenie škár v kuchyniach, prípravovniach potravín a skladoch potravín.
- Priemysel: Tesnenie v mliekarňach, pekárňach, konzervárňach a závodoch na spracovanie ovocia.
V domácnosti:
- Bezpečné utesnenie: Kuchynské linky a sklady potravín.
- Opravy spotrebičov: Vhodný pre rýchlovarné kanvice, umožňuje ľahké opravy. Na opravy, montáž sporákov, varných dosiek a iných kuchynských spotrebičov je možné použiť aj potravinársky tmel.
Silikónové tmely sú v domácnosti veľmi populárne. Sú vhodné pre vonkajšie a vnútorné použitie, ľahko sa používajú, sú spoľahlivé a trvanlivé. Vzhľad, silikónový tmel potravinárskej kvality pripomína bezfarebnú priehľadnú alebo bielu matnú pastu, ktorá sa ľahko vytlačí z tuby a vytvrdne po kontakte s vlhkosťou zo vzduchu.
Rozdiel medzi potravinárskym a bežným silikónom
Hlavný rozdiel medzi potravinárskym silikónom a inými silikónovými tesniacimi materiálmi je jeho bezpečnosť pre zdravie, neprítomnosť škodlivých nečistôt a neuvoľňovanie toxických látok pri vysokých teplotách. Existujú štandardné silikónové tmely, ktoré nie sú certifikované na použitie s potravinami a nápojmi, pretože obsahujú chemikálie a prísady, ktoré by mohli potenciálne kontaminovať potraviny. Pred zakúpením silikónových výrobkov sa musíte presvedčiť, či môžu byť vystavené teplu a nie sú toxické. Kvalitný potravinársky silikón je 100% bezpečný pre zdravie.
Pri výrobe 3D tlačených predmetov pre styk s potravinami je potrebné dodržiavať špecifické postupy. Materiály ako PETG a PLA sú síce chemicky neutrálne, ale problémom sú vrstvy, farebné pigmenty a neznáme prísady. Preto je dôležité používať certifikované materiály a zvážiť špeciálne úpravy po tlači. Rovnako tak štandardné mosadzné trysky nie sú považované za bezpečné pre potraviny kvôli opotrebovaniu. Vhodnejšie sú špeciálne potahované materiály alebo použitie 3D výtlačkov iba ako foriem na výrobu nádobí z vhodných materiálov.
Dôležitosť certifikácie a správneho výberu
Pri nákupe silikónových produktov je najlepšie kupovať tie, ktoré sú na obale označené značkou CE, odrážajúcou súlad materiálu s európskymi normami. Pred zakúpením tmelu je dôležité sa uistiť, že je vhodný pre určitý typ materiálu, s ktorým bude v kontakte, a má vysoký stupeň priľnavosti. Správna príprava povrchu, vrátane čistenia a odmasťovania, je kľúčová pre dosiahnutie optimálnych výsledkov. Eliminácia znečistenia a odmasťovanie pomocou alkoholu alebo acetónu, prípadne brúsenie pre porézne predmety, sú nevyhnutné kroky pred aplikáciou tmelu.
Príklad z praxe: V jednom prípade bol v chladničke výrobník ľadovej drviny nepochopiteľne vytvorený spoj, kde sa hromadil neporiadok. Po vyčistení a aplikácii potravinárskeho silikónu bol spoj úspešne utesnený bez akýchkoľvek ďalších problémov.
| Vlastnosť | Potravinársky silikón | Bežný silikón |
|---|---|---|
| Zdravotná nezávadnosť | Áno (certifikovaný pre styk s potravinami) | Nie (môže obsahovať škodlivé chemikálie) |
| Teplotná odolnosť | Vysoká | Variabilná (závisí od zloženia) |
| Priľnavosť k rôznym povrchom | Vysoká (sklo, keramika, kov, plast) | Dobrá až vysoká |
| Odolnosť voči vode a UV žiareniu | Vysoká | Vysoká |
| Použitie v potravinárstve | Áno | Nie |
Silikónové tmely sú vodotesné, majú vynikajúcu priľnavosť na sklo, keramiku, kov, tvrdý plast, smaltované a natierané materiály. Spoj vytvorený tmelom nereaguje na vplyv alkoholov, čistiacich prostriedkov, tukov a olejov. Väčšina potravinárskych tesniacich materiálov je vysokoteplotná, čo znamená, že sa dajú použiť na opravu zahrievaných výrobkov bez rizika straty vlastností alebo zničenia spoja.
Upozornenie: Neodporúča sa používať silikónový tmel na mramor a žulu. Niektorí ľudia v sieti odporúčajú na lepenie čajníkov, sporákov a riadu používať epoxidovú živicu, Cosmofen, lepidlo BF a ďalšie zmesi. Takéto činnosti sú zakázané! Všetky výrobky, ktoré nemajú známky prípustnosti kontaktu s potravinami, sú toxické. Okrem toho mnohé zlúčeniny nie sú schopné odolávať pôsobeniu vysokých teplôt, začnú sa rozpadať okamžite po zahriatí.
tags: #tmel #potravinarsky #nezavadny