Beton: Príbeh Ikonického Českého Nápoja, Jeho História a Recept

Jednoduchý, chutný, svetovo preslávený, ale hlavne český miešaný nápoj! Áno, reč nie je o ničom inom, než o koktejle Beton! Tento osviežujúci koktail kombinuje známy bylinný likér Becherovka s tonikom a je obľúbený najmä pre svoju jedinečnú chuť a jednoduchú prípravu. Aj vďaka tomu je to vynikajúci nápoj na letné dni.

Beton, ktorý je skratkou pre „Becherovka-Tonik“, je populárny český miešaný nápoj. Jeho chuť je bylinná a mierne horká z Becherovky, vyvážená osviežujúcim jemne sladkým tonikom. Doba prípravy je len 1-2 minúty a obťažnosť je nízka - nevyžaduje žiadne zložité techniky alebo zručnosti. Hlavným alkoholom je Becherovka a podáva sa vo vysokom pohári typu Highball glass.

História Betonu: Z Montrealu do celého sveta

Beton sa stal populárnym v 60. rokoch 20. storočia v Československu. Jeho názov, Beton, vznikol ako hra slov, kde „Be“ pochádza z Becherovky a „ton“ z toniku. Je však nutné spomenúť, že predtým niesol tento kokteil názov Bechton.

Prelomovým momentom pre tento nápoj bol rok 1967, kedy sa v kanadskom Montreale konala svetová výstava Expo 67. Táto významná kultúrna udalosť predstavila množstvo krajín a ich kultúrne dedičstvo. Práve na tomto podujatí došlo k zaujímavému momentu v histórii Beton drinku. Československý pavilón na Expo 67 bol tým miestom, kde sa tento nápoj začal šíriť do širšieho povedomia.

Ako aperitív bol totiž „Becherbitter-tonic“ podávaný ako dôkaz československo-kanadského priateľstva, kedy československú stranu zastupovala Becherovka Original a Kanadu zase Indian Tonic Water. Vynálezcom Betonu bol Vlado Belovič, slovenský gastronóm, ktorý bol manažérom československej reštaurácie na Expo 67. Práve on predstavil tento koktail svetu ako „Becherbitter-Tonic“. Expo 67 bolo miestom, kde si mnohí návštevníci z celého sveta mohli vychutnať tento jedinečný český kokteil, čím sa prispelo k jeho medzinárodnej popularite.

Beton sa rýchlo stal obľúbeným nápojom v Československu a neskôr v celej Českej republike, predovšetkým vďaka svojej osviežujúcej chuti a jednoduchej príprave. Často sa spája s letnými festivalmi a rôznymi spoločenskými podujatiami, kde je obľúbenou voľbou pre jeho osviežujúci účinok.

Hlavné ingrediencie: Becherovka a Tonik

Čaro Betonu sa skrýva v základe jeho zloženia, ktoré tvorí Becherovka a tonik. Vzájomný vzťah medzi surovinami je kľúčový - ak je bázou kokteilu Becherovka, mala by byť v drinku rozpoznateľná, neprekrytá ostatnými ingredienciami.

Becherovka

Hlavnou zložkou Betonu je Becherovka, tradičný český bylinný likér, ktorý bol pôvodne vytvorený ako liečivý nápoj. Becherovka vznikla už v 19. storočí v Karlových Varoch a jej presný recept doteraz zostáva tajomstvom. Tento stopercentne prírodný likér si udržiava masívnu popularitu už celé desaťročia a je rovnako obľúbený v miešaných drinkoch ako samotný. Takisto sa vyznačuje charakteristickou sladko-horkou chuťou.

Tonik

Tonik je unikátnym nealko nápojom - kombinuje horkú aj sladkú chuť v príťažlivom pomere, takže nespôsobuje pocit „sacharínovej otravy“, ako to robia iné malinovky. Pôvodne vznikol ako preventívna medicína proti malárii a neskôr sa stal stabilnou súčasťou nápojových lístkov celého sveta. Tonik je horký a zároveň sladký nápoj, pričom vysoký obsah prírodných látok a hlavne chinínu zabezpečuje jeho horkastú príchuť. V posledných rokoch sa - na veľkú radosť jeho milovníkov - vyrojili mnohé značky prémiových tonikov s čisto prírodnými ingredienciami, pravým chinínom namiesto umelej príchute a napríklad aj trstinovým cukrom.

Recept na originálny Beton

Beton je miešaný nápoj, ktorý sa skladá hlavne z týchto dvoch ingrediencií, a preto ho dokážete namiešať priamo v pohári. Nepotrebujete k jeho príprave žiadne ďalšie nástroje ako napríklad shaker. Je dôležité mať vychladený pohár a kvalitný ľad. Letný drink musí byť pri podávaní studený.

Potrebné ingrediencie:

• 40-45 ml Becherovky Original
• 150 ml (alebo na doplnenie) toniku
• 10 ml citrónovej šťavy (nepovinné, ale odporúčané)
• Plátok citróna alebo limetky na ozdobu
• Kocky ľadu

Postup prípravy:

1. Vezmite vysoký pohár (Highball glass) a naplňte ho 3-4 kockami ľadu.
2. Nalejte do pohára 40-45 ml Becherovky.
3. Pridajte 10 ml citrónovej šťavy, ak ju používate.
4. Doplňte pohár tonikom (približne 150 ml).
5. Jemne zamiešajte miešadlom.
6. Ozdobte pohár plátkom citróna alebo limetky.
7. Vložte slamku (nepovinné).

Varianty Betonu

Súčasné trendy v mixológii prinášajú nové interpretácie Betonu, kde sa experimentuje s rôznymi druhmi tonikov, pridávaním byliniek, alebo dokonca s použitím rôznych alternatív k Becherovke.

Ďalšie zaujímavé variácie:

• Beton Old Fashioned Style: V pôvodnom recepte Betonu je aj kúsok uhorky, ktorý vložíte po premiešaní Becherovky s tonikom. Táto prísada však nie všetkým chutí a vďaka uhorke nemusí miešaný nápoj vyzerať esteticky. Preto sa pomaly vytratila z klasického receptu.
• Betton Bitter: Táto o niečo mladšia varianta vznikla pri príležitosti 45 rokov Betonu. Spočíva v kombinácii klasického Betonu s 1 cl KV 14, čo je horký bylinný aperitív bez cukru opäť z produkcie Jan Becher - Karlovarská Becherovka a. s. Tento koktail patrí do vínnej sklenice a ako ozdoba poslúži citrón a pomaranč.
• BETON Americano alebo Beton Family Style: Je odroda klasického receptu Beton, rozdiel je iba vo veľkosti namiešaného nápoja. Dávkuje sa rovno do litrovej nádoby, do takzvaného džbánu, a tým pádom nemusíte miešať pre viac ľudí každému osobitne do pohára. Do džbánu nalejete raz a pri posedení už len dolievate až kým nebude treba namiešať ďalší. Je ideálnym osviežením na veľkej grilovačke v záhrade alebo pri poobednom posedení s priateľmi na terase.

Prehľad variant Betonu

tags: #beton #miesany #drink