Záhradný tehlový gril s otáčaním: Kompletný sprievodca výstavbou a inšpiráciami

K letu neodmysliteľne patria posedenia v záhrade a grilovačky s rodinou a priateľmi. Žiadna grilovačka sa však nezaobíde bez grilu. Vlastnoručne postavený gril je nielen funkčným prvkom záhrady, ale aj skvelým projektom pre každého majstra. Tento článok vám poskytne podrobné informácie a návody, ako si postaviť vlastný murovaný gril, vrátane rôznych dizajnových možností a praktických rád.

Prečo si vybudovať murovaný gril s otáčaním svojpomocne?

Vlastnoručne vybudovaný gril má niekoľko výhod. V závislosti od typu konštrukcie sú robustné a stabilné, čo zaručuje ich dlhú životnosť. Navyše, ich veľkosť a dizajn sú plne prispôsobiteľné vašim potrebám a priestorovým možnostiam záhrady. Údržba je zvyčajne jednoduchá a životnosť dlhá, čo z nich robí investíciu, ktorá sa oplatí. Možnosti individuálneho prispôsobenia sú takmer neobmedzené, od základného ohniska až po komplexné vonkajšie kuchyne.

Murovaný gril s otáčaním predstavuje vynikajúce riešenie pre tých, ktorí hľadajú trvalé a funkčné miesto na prípravu grilovaných špecialít. Tento typ grilu nielenže skrášli vašu záhradu, ale zároveň ponúka praktické výhody, ako je regulácia teploty a možnosť prípravy rôznych druhov jedál.

Inšpirácia: Murovaný gril pána Stanislava

Pán Stanislav je veľmi zručný, zaoberá sa rôznymi amatérskymi činnosťami, no výsledky jeho práce pôsobia profesionálne. Autorom pôvodného návrhu pece nie je pán Stanislav, ten sa inšpiroval návodom v akomsi novinovom článku.

Jeho gril má zabudovanú akumulačnú pec, udiareň, otvorené ohnisko, na ktorom je možno variť v kotle, opekať na ražni a grilovať na rošte. Prvým príslušenstvom, ktoré môžeme využiť na prípravu jedál, je jednoduchý ražeň. Ten je navyše unikátny tým, že nedovoľuje odkvapkávať mastnotu do ohňa a tiež piecť v pekáči. Mriežky grilu sú zo špeciálne vytvarovaných plechových lamiel s profilom „S“. Pekáč bežne „parkuje“ na bočnej stene kozuba. Sila ohrevu sa dá regulovať podľa potreby a okamžite. Udiareň je veľkou prednosťou zariadenia. Vrchná časť udiarne s odťahom do komína a spodná časť udiarne s prívodom dymu zabezpečujú efektívne údenie. Ohnisko pece je teda ohrievané dymom aj zhora. Pálená škridla holandského typu. Jej oranžovočervená prírodná farba pôsobí prirodzene. Po obvode je umiestnený žľab na odvod vody. V závetrí je uložené potrebné náčinie. Zručný majiteľ so svojím dielom.

Tento typ pece sa vyznačuje najmä malými nárokmi na priestor, zmestí sa na pôdorys 1,2 m × 1,2 m.

Plánovanie a výber miesta pre váš gril

Pred začatím výstavby grilu, nezabudnite na zopár kľúčových aspektov. Ak radi majstrujete, môžete si sami vyrobiť gril na svojom dvore. V prvom rade - kam ho umiestnite. Na rozdiel od elektrického grilu ide o konštrukciu, s ktorou sa nemôžete pohybovať, a preto si dobre premyslite, kde bude váš gril umiestnený.

Veľkosť a rozmery grilu

Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.

Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu. Pri stavbe grilu nezabúdajte na dostatočne veľkú odkladaciu plochu. Odporúčaná výška roštu by sa mala pohybovať od 80 do 100 cm.

Správne umiestnenie grilu v záhrade

Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. Dôležité je dodržať dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.

V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny.

Materiály na stavbu murovaného grilu

Stavebný materiál je ďalším dôležitým aspektom. Aký stavebný materiál chcete použiť na gril?

• Tehly: Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly.
• Šamotové tehly: Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
• Prírodný kameň: Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. Ak s murovaním krbu z kameňa nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar. Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom.
• Betónové tvárnice: Na príjemnej terase v záhrade stojí vysoký krb zo sivých betónových tvárnic s množstvom dreva napíleného na mieru tak, aby sa vošlo do ohniska. Na murovanie nemusíte použiť tehly, môžu to byť aj betónové tvárnice.
• Malta: Na spojovanie tehál sa používa cementovo-vápenná malta, prípadne so zmäkčovadlom ako tekuté mydlo. Na spojovanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes. Spárovanie sa vykonáva pomocou spárovacej malty. Na výrobu cementovej malty budete potrebovať stavebný piesok a cement. Maltu treba namiešať podľa návodu na obale, no nič nepokazíte, ak komponenty zmiešate v pomere jedna lopata cementu a 3 až 4 lopaty piesku, s pridaním primeraného množstva vody. Miešajte dovtedy, kým nevznikne kompaktná, homogénna, hladká malta. Odporúčanie: nepripravte príliš veľa malty naraz, pretože rýchlo tuhne a treba s ňou rýchlo robiť.

Postup stavby murovaného grilu

Stavba murovaného grilu si vyžaduje precíznosť a dodržiavanie postupov. Ak ste sa rozhodli pre verziu „urob si sám“, resp. svojpomocné murovanie grilu na dvore, pripravte sa na to, že si musíte vyhrnúť rukávy a zašpiniť ruky. Vyzbrojte sa trpezlivosťou, pretože murovanie grilu nie je vôbec jednoduchá úloha. Je to inak, ako to vyzerá na prvý pohľad, ide o náročný, komplexný projekt. Vyžaduje si plánovanie, meranie, zaobstarávanie stavebného materiálu a náradia, ktoré ak nie ste majster, doma sotva máte.

Stavba základov

Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju.

Podľa typu pôdy, jej podložia a hmotnosti grilu, by bolo potrebné začať stavať v nezamŕzajúcej hĺbke 70-80 cm. Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm. Takáto hrúbka je ideálna napr. pri použití armovaného čiže kovom vystuženého betónu, ktorý je však treba pred ďalšími prácami nechať dobre vyzrieť. Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec. Pri vyhotovení grilu treba prihliadať na to, že si vyžaduje pevné základy. Ak nemáte vhodnú časť dvora na jeho realizáciu, je najlepšie vyrobiť rovné betónové základy, ktoré unesú váhu grilu.

Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.

Murovanie a konštrukcia ohniska

Keď sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál. Cementovú maltu naneste murárskou lyžicou podľa tvaru tehál tak, aby bola čo najrovnejšia. Po každej vrstve pomocou vodováhy skontrolujte, či sú všetky tehly vodorovne aj zvisle vyrovnané. Odstráňte prebytočnú maltu, vyplňte medzery a vyrovnajte. Ak chcete rustikálnejší vzhľad grilu, nechajte tehly neomietnuté, ak nie, môžete steny konštrukcie grilu omietnuť.

Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška). Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať. Väčšinou stena grilu bude do „účka“, ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klenbu. V podstate pri výstavbe platia pravidlá podobné stavbe krbu.

Inštalácia roštu a príslušenstva

Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdívání, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktorý môže popol vypadávať do popolníka. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke.

Keď vymurujete určitú výšku (podľa výšky vašej postavy), vytvorte priestor pre uhlie tak, že tehly umiestnite smerom dovnútra. Nasleduje ďalší rad, resp. dva rady tehál, a v ďalšom rade tehly opäť umiestnite smerom dovnútra, aby sa vytvoril priestor na inštaláciu roštu (držiaky roštu). Takto vyrobíte praktické tehlové podpery. Na posledný rad tehál naneste vrstvu malty a všetko vyrovnajte.

Stavba komína

Aj záhradný krb musí mať prievan, aby spaliny neunikali cez otvorenú časť. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. Pri stavbe komína sa postupuje podobne. Na oceľových nárožiach sa vyskladá preklad medzi stenami. Podľa potreby sa znižuje počet tehál v každom riadku smerom nahor, aby sa vytvoril prechod k dymovodu. Pri pokladaní radov nezabudnite ovládať horizont muriva pomocou úrovne budovy.

Udiareň ako súčasť grilu

Na záhrade môžete svoju stavbu ešte viac vylepšiť o údiacu funkciu. Máte dve možnosti: údenie rýb a syrov horúcim dymom alebo pomocou generátora na studený dym údiť väčšie množstvo mäsa v rozsahu cca 15-20 kg (slanina, klobásy, bravčové kolienka).

Dizajnové možnosti a typy grilov

Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Môžete si prispôsobiť veľkosť a dizajn podľa svojich predstáv.

Grilovací komín

Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí si chcú užívať atmosféru otvoreného ohňa aj po skončení grilovania.

Murovaná pec na pizzu

Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizzy, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri, čo je kľúčové pre dokonalé prepečenie pizzy. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností a precíznosti.

Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilový krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Kupolu pece treba pokryť oceľovou sieťkou a potom cementovou vrstvou s hrúbkou asi 10 mm. Samozrejme, pec musí mať vetranie pomocou komína.

Gril s komínom a drezom: Vonkajšia kuchyňa

Grilovacie komplexy s komínom a drezom sú obľúbené pre svoju multifunkčnosť. Ide prakticky o letnú kuchyňu pod holým nebom. Takéto grily sú zvyčajne postavené v altánkoch na hotovom základe. Stavba začína značkami priamo na betónovú podlahu altánku. Tehlu môžete ihneď vyskladať. Základňa budúceho grilu je položená v prvom rade a okamžite je nainštalovaný rám s ventilom pre popolník a popolník. Ďalej je potrebné zložiť korpus rúry. Dvere ohniska sú namontované na šiestom rade a bočné tehly bude potrebné odrezať, aby sa dali umiestniť mriežky. Na zadnej strane je inštalované komínové potrubie.

Vo vnútri ohniska je šamot položený na cementovo-ílovitú maltu. Medzi vonkajšími stenami a šamotom musí byť vzduchová medzera. Ďalej musíte vytvoriť platňu priamo pod samotným grilom. Na tento účel sa používa technológia odlievania betónových podláh. Steny grilu vyložte v jednej rovine s telom už položeného bočného sporáka. Teraz musíte vytvoriť priehradku na umývanie. Steny krabice na inštaláciu umývadla sú položené z tehál v rovnakom poradí ako pri sporáku. Na predposlednom rade sú v blokoch položené 3 oceľové pásy. Ide o nosné prvky. Sú potrebné na vytvorenie dosky pre umývadlo. Drez je vlepený do murovanej dosky pomocou bežného silikónu. Na pripojenie vody v letnej chate musíte použiť vzdialenú nádrž s čerpadlom. Kanalizácia je napojená buď na prenosný kontajner, alebo je potrubie uložené do drenážneho rigola.

Klasická záhradná pec je dôkazom toho, že ak raz dobre zakúrite, teplo môže pracovať za vás celý deň. Klasický sporák na drevo umožňuje nielen varenie, ale aj pečenie. Elegantným riešením je, že stredová časť liatinovej platne - tzv. liatinový kruh - je vyberateľná, a na jej miesto možno pohodlne osadiť kotlík. Gril býva najčastejšie dvojúrovňový: na spodnej úrovni sa pripravujú čerstvé jedlá - zelenina, mäso -, zatiaľ čo horná úroveň slúži na udržiavanie teploty až do samotného servírovania.

Aký druh dreva používať na vykurovanie grilu?

Pre spaľovanie v krbe sa hodí napríklad drevo z jabĺkone, čerešne a slivky či jelše, pretože horí pomalšie ako napríklad drevo ihličnanov. Drevo spaľované v krbe nesmie čmudieť a vystreľovať žeravé uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe pôsobí štýlovo, keď prikladáme drevo vyschnuté prirodzeným spôsobom, zvyčajne vonku pod prístreškom.

Mäkké drevo schne prirodzeným spôsobom asi rok, tvrdé drevo až tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak zo surového naštiepaného dreva vytvárate kvôli sušeniu rázoľky alebo kôpky, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.

Údržba a starostlivosť o murovaný gril

Po dokončení murovania nechajte gril schnúť aspoň sedem dní. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť. Pred prvým použitím očistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.

Pravidelná údržba vášho grilu zabezpečí jeho dlhú životnosť a optimálny výkon. Po každom použití odstráňte popol z ohniska. Raz za sezónu (alebo podľa potreby) môžete gril dôkladne vyčistiť špeciálnymi prostriedkami na čistenie grilov.

Prevádzkové náklady záhradných grilov

Náklady na domáci krb nie sú určené len cenou produktu, ale aj následnými prevádzkovými nákladmi. Dá sa predpokladať, že čím viac budete grilovať, tým vyššie budú náklady.

Tu je prehľad prevádzkových nákladov pre rôzne typy grilov:

Základné príslušenstvo na grilovanie

Aby ste mohli grilovať, musíte mať základné príslušenstvo pre grilovanie. Je dôležité, aby vami vybrané pomôcky neboli drevené ani plastové, pretože grilovanie je práca pri vysokých teplotách. Riad musí byť odolný voči teplu - pre túto úlohu je najvhodnejšia nehrdzavejúca oceľ. Najdôležitejšie veci, ktoré by ste si mali kúpiť, sú: kliešte, lopatka a vidlica.

Za zmienku stojí aj kefka so stojanom na tečúci tuk, ktorou môžete mäso pohodlne namazať olejom. Ďalším príslušenstvom je: zkrehčovač mäsa, teplomer, oceľové alebo hliníkové tácky pre gril, ihly na špízy, klasické alebo silikónové rukavice. Tieto krbové a grilovacie rukavice sú vyrobené z hovädzej usne, ktorá je známa svojou odolnosťou voči vysokým teplotám, čím spoľahlivo chránia vaše ruky pred priamym kontaktom s horúcimi predmetmi. Rukavice sú ideálne nielen pri manipulácii s krbom či kachľami, ale aj pri grilovaní. Poskytujú spoľahlivú ochranu pri práci s grilom, či už ide o otáčanie roštov, pridávanie uhlia alebo manipuláciu s horúcimi nástrojmi.

Alternatívy k vlastnoručnému vybudovaniu grilu

Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu. Tento spôsob je ideálny pre tých, ktorí chcú mať kvalitný gril, ale nemajú skúsenosti s murovaním. Grilovacie komíny v online obchode OBI ponúkajú ďalšiu možnosť pre tých, ktorí hľadajú hotové riešenia.

Ohnisková doska

Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. V OBI príručke sa dozviete, ako si môžete vlastnoručne vybudovať ohniskovú dosku. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet.

tags: #zahradny #tehlovy #gril #s #otacanim