K letu neodmysliteľne patria chvíle strávené vonku s rodinou a priateľmi, či už pri kúpaní, grilovaní alebo večernom posedení. S príchodom dlhých letných večerov, grilovačiek a posedení s priateľmi v záhrade, čoraz viac ľudí nachádza čaro vonkajších krbov. Tie dokážu premeniť obyčajnú záhradu na útulné miesto pre rodinné stretnutia, oslavy či romantické večery. Vlastníci záhrad majú tú výhodu, že si v nich môžu umiestniť záhradný krb, ktorý dokáže navodiť tú správnu letnú atmosféru. Záhradné krby sa stávajú čoraz viac populárne aj medzi majiteľmi chalúp a rekreačných chát.
Záhradný krb nemá len praktickú funkciu, ale svojím výzorom dokonale zapadne do záhradného prostredia, prípadne je ideálnym doplnkom do altánkov. Nie nadarmo sa hovorí, že krb je srdcom domu, a hoci ide o vonkajšiu možnosť, platí to aj v tomto prípade. Vonku chutí lepšie ako vnútri za stolom. Tam sme dokonca ochotní akceptovať i nejakú tú osu navyše. Aby zábava bola nerušená a príprava jedla plynulá, stojí za to premyslieť si praktické veci.
Gril je fajn, ale po pár sezónach začne vykazovať známky únavy, kým záhradný krb, postavený poctivo a z kvalitných materiálov, vydrží aj viac ako 30 rokov. Investícia do krbu alebo pece je rozhodnutie na desaťročia.
Umiestnenie záhradného krbu
Avšak umiestnenie záhradného krbu v záhrade by sa malo odvíjať od niekoľkých podstatných dispozičných faktorov. Záhradné krby by sa mali umiestniť v miestach bez prievanu, teda na záveternej strane. Ak nestojí priamo pri dome, možno na jeho umiestnenie využiť zárez vo svahu či terénnu vlnu. Pokiaľ sa na záhrade vhodné záveterné miesto nenachádza, je dobré vybudovať pri kozube ochrannú stienku, ktorá obmedzí prúdenie chladného vzduchu a miesto ochráni pred vetrom. Optimálne umiestnenie je, ak je chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom či vyšším plotom.
Pri umiestnení záhradných krbov treba prihliadať i na stránku architektonickú - estetickú. Exteriér záhrady v okolí krbov je možné upraviť napríklad výsadbou okrasných stromčekov alebo kríkov. Výsadbou okolo záhradného krbu docielite súkromie a zároveň zabránite prenikaniu dymu k susedom. Záhradný priestor je kľúčový parameter, ktorý treba brať na zreteľ pri výbere miesta pre stabilný záhradný gril či kozub. Preto je namieste zodpovedať si zásadnú otázku: Kde bude stáť krb - v rohu záhrady, pri plote, pri dome alebo vo voľnom priestore?
Ako už bolo vyššie spomenuté, záhradné krby sú vhodné i do altánkov, prípadne na okraj zastrešenej verandy. Stabilný vonkajší kozub môžeme postaviť na kryté alebo otvorené miesto určené na oddych, do átria alebo ho napojiť na záveternú stenu v blízkosti domu. V záhrade využívame prirodzenú členitosť terénu alebo už postavené múriky terás. Krby, ktoré sú súčasťou záhradných prístreškov, poskytujú plný komfort - pohodlné sedenie, kúzlo ohňa i príjemné teplo. Vhodné je zakomponovať do nich rovno aj skladisko dreva.
Skôr než sa pustíte do stavby krbu či grilu, treba brať do úvahy jeden zásadný fakt: dym, či už z grilu, alebo kozuba, zostáva dlho horúci a môže vás i ostatných stolujúcich obťažovať, ak sa nachádza v prílišnej blízkosti sedenia. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho, alebo nebodaj susedovho. Kozub by mal byť v záhrade umiestnený skôr v odľahlej časti tak, aby naši susedia neboli obťažovaní dymom alebo hlukom. Pri výbere vhodného miesta pre záhradný kozub treba dodržať bezpečnostnú vzdialenosť od okolitých budov a drevených súčastí záhrady, ale taktiež od rôznych drevín a porastov.
Ak kozub umiestnime nesprávne, osoby sediace v jeho blízkosti sú z jednej strany v dosahu príjemne sálajúceho tepla, kým z druhej strany sú vystavené nepríjemne prúdiacemu vzduchu - to je dôsledok vzdušnej situácie vyvolanej tepelným zdrojom. Tento jav sa prejavuje zvlášť za chladnejších dní alebo na jeseň. Krby a ohniská, ktorých účelom je iba navodiť atmosféru a zahriať počas chladných večerov, možno umiestniť aj priamo na terasu. Zväčša ide o prenosné modely.
Materiály záhradných krbov
Všeobecne platí, že vonkajšie krby sú vyrábané z materiálov odolných voči poveternostným vplyvom. Druh materiálu, z ktorého sú záhradné krby vyrobené, majú vplyv i na jeho životnosť. Je potrebné si uvedomiť, že materiál bude podliehať i vysokým teplotám v oblasti kúreniska, preto je jeho kvalita a odolnosť prioritná. Krby sa najčastejšie vyrábajú v dvoch verziách v závislosti od použitého materiálu: betónové a oceľové. Podľa materiálu rozoznávame záhradné krby - kamenné, betónové, tehlové a keramické. Výber materiálu by mal korešpondovať s prostredím, do ktorého bude záhradný krb situovaný. Najbežnejším materiálom je kameň a lacnejším variantom sú tehly.
Pri výbere vonkajšieho krbu dbáme na kvalitu použitých materiálov - predsa len okrem vysokého žiaru musí odolávať aj rôznym poveternostným vplyvom. Väčšina ako hlavný stavebný materiál na kozub volí tehly. Ak sa pustíme do svojpomocnej stavby a chceme, aby krb mal dlhú životnosť, nepoužívame obyčajné pálené tehly, ale lícové. Tie sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na ich lepenie požívame špeciálnu maltu bez obsahu vápna. Ak volíme šamotové tehly, na prácu s nimi je určená špeciálna šamotová zmes na lepenie.
Záhradné krby môžu mať stovky tvarov a desiatky materiálových riešení. Ich nosné časti môžu byť vymurované tak z klinkerových pálených tehál, klasických pálených tehál alebo šamotiek, ako aj z prírodného kameňa, napr. pieskovca. V poslednom čase sa rozmohli aj kozuby z vegetačných tvaroviek. Ak by bol prírodný kameň použitý priamo v ohnisku, mohol by popraskať. Preto ho treba vymurovať alebo obložiť.
Nižšia cena a výborná odolnosť - to sú atribúty, ktorými sa môžu pochváliť betónové prefabrikované krby. Väčšina sú skladačky, od tých najjednoduchších s takmer žiadnym odkladacím priestorom až po ucelené kuchynské zostavy, kde sa veru nešetrí pracovnými plochami.
Betónové krby sú stabilné, vyrobené zo špeciálneho betónu. Ohnisko sa dodáva ako stavebnica, ktorú si môžete ľahko zmontovať sami pomocou návodu. Nie sú potrebné žiadne ďalšie materiály ani špeciálne nástroje. Ide o takzvanú suchú montáž. Krb drží pohromade vlastnou váhou, ale aj vďaka systému spojenia jednotlivých častí. Oceľové krby sú vyrobené z ocele s práškovou povrchovou úpravou, ktorá je odolná voči všetkým poveternostným vplyvom a teplu.
Vonkajší terakotový krb, prezývaný aj kiva, má svoju tradíciu v Mexiku. Je prenosný a poslúži vám dobre už pri výške okolo jedného metra. Neponúka síce možnosť kulinársky sa realizovať, ale spríjemní chladné večery na terase aj v záhrade. Jeho výhodou je, že má kompaktné rozmery (už od výšky 1 m), a teda ho možno ľubovoľne premiestňovať v rámci záhrady. Je ideálne, ak kozub používate len občas v záhrade či terase, lebo je lacný.
Funkcie záhradných krbov: Viacúčelové srdce vašej záhrady
Primárnou funkciou záhradných krbov je príprava pokrmov grilovaním. Kvalitu grilovania ako i kvalitu záhradných krbov ovplyvňuje roštovací systém. Jedlo možno pripravovať na roštoch vyrobených z potravinárskej zliatiny, ktorá je odolná voči externým podmienkam. Ďalším variantom grilovania v krbe je uloženie jedla na grilovaciu ihlu s motorčekom.
Kvalitné záhradné krby majú možnosť bočného horenia, vďaka čomu grilované jedlo nebude kontaminované splodinami z dymu. Krby sa však nemusia využívať iba na grilovanie. Súčasťou niektorých z nich je totižto i udiareň. Dokonca v záhradnom krbe môžete variť i kotlíkový guláš, upiecť pizzu, chlieb či dokonca prasiatko. Našinec pri stavbe kozuba vždy hľadá viacúčelovosť či univerzálnosť. Chceme udiareň, gril, kozub, skrátka všetko v jednom.
Napadlo vám niekedy, ako chutí vlastnoručne upečený chlieb či pizza v záhradnej peci? Ak raz dobre zakúrite, teplo môže pracovať za vás celý deň. Na jedno zakúrenie, ktoré spotrebuje približne 15 až 20 kg suchého dreva, sa vnútro pece rozpáli na 350-400 °C. Keď sa mierne ochladí, nastáva čas na pravú domácu gastronómiu - chlieb, mäso, dokonca aj celý prasiatko sa upečú bez stresu, bez elektriny, len pomocou akumulovaného tepla. Ťažká murovaná konštrukcia si dokáže udržať teplotu až 4 až 5 hodín, čo stačí na prípravu celého obeda. Keď teplota klesne na približne 100 °C, môžete do pece cez noc vložiť keramický hrniec s polievkou alebo duseným mäsom, ktoré sa do rána samé uvaria. Po jedle prichádza ideálna príležitosť na sušenie ovocia, zeleniny či byliniek, keďže teplo v peci stále pozvoľna klesá. Táto tradičná murovaná pec nie je len praktickým spotrebičom, ale aj dominantou každej štýlovo postavenej záhradnej kuchyne, kde sa kvalita, estetika a funkčnosť spájajú v jeden harmonický celok.
Zbojnícka kuchyňa a jej možnosti
Zbojnícka kuchyňa má skvelé úžitkovo-technické vlastnosti. Môžete na ňom grilovať prasiatko a súčasne variť aj guláš, alebo údiť, či grilovať na rošte. Jeho súčasťou je aj umývadlo. Ide o viackombináciu kozuba s otvoreným ohniskom, grilu, pece, rúry, kuchyne a udiarne. Je na ňom aj miesto na varenie dobrého chutného guláša, no a samozrejme, posedenie pri zdroji tepla, ktorý vám aj za chladnejšieho počasia dodá trošku tepla do okolia.
Základným princípom celej konštrukcie je to, že mriežky grilu nie sú z guľatiny, ale zo špeciálne vytvarovaného plechu v tvare „S“, ktorého spodnú časť tvorí žliabok. Tieto plechové lamely umožňujú, aby sa ku grilovanému pokrmu dostalo teplo z plameňa či z pahreby, ale tuk nebude kvapkať do ohňa a znehodnocovať tak dymovú vôňu prírodného dreva. V žliabkoch sa vypečený tuk zachytáva, a pretože sú naklonené, steká do pristavenej nádoby, vďaka čomu v okolí necítiť nežiaduce pachy.
Krb s ohniskovým otvorom s výškou 50 cm, so šírkou 60 až 70 cm a s hĺbkou 40 cm sa vyznačuje malými nárokmi na priestor, zmestí sa na pôdorys 1,2 × 1,2 m, pričom môže slúžiť ako akumulačná pec, udiareň, otvorené ohnisko, na ktorom možno variť v kotle, opekať na ražni, piecť v pekáči, grilovať na rošte, ktorý je unikátny tým, že nedovoľuje odkvapkávanie mastnoty do ohňa. Sila ohrevu sa dá regulovať podľa potreby a okamžite.
Iným príslušenstvom vhodným pre náš záhradný kozub môže byť kotlík. Kotlík si dal majiteľ špeciálne zhotoviť z nehrdzavejúceho súdka na pivo. Má pomerne veľký objem, takže môže pohostiť viacerých hostí. Opäť vďaka jednoduchému zaveseniu na držiak môže majiteľ bez hrozby popálenia pripravovať a vkladať do nich potraviny alebo suroviny. Dôležité a veľmi praktické je však to, že možno regulovať teplotu vareného guláša. Nad otvoreným ohniskom grilu je však možné opekať aj na ručnom ražni tak, ako to robíme niekde v lese pri ohnisku. Okrem toho je ohnisko zhotovené tak, že vyžaruje príjemné teplo do okolia, bočná stienka a komín tvoria písmeno L, a teda akýsi reflektor.
Pán domáci si rád vyúdi bravčové karé či bravčové stehno namočené iba v roztoku soli a korenín s vedomím, že v mäse nie sú nijaké prímesi, ktoré by mohli znehodnotiť pravú chuť a hodnotu domácej údeniny. V udiarni možno údiť veľké kusy mäsa - rebierko, bravčové stehno, bok, karé, klobásy atď. Zaujímavá je pec umiestnená pod udiarňou. Slúži na vytvorenie dymu, ale nielen na to. V peci možno aj zakúriť, rozpáliť šamotové tehly a potom nechať drevo zhorieť na popol. Naakumulované teplo pomáha dokonalému spaľovaniu, takže množstvo popola je minimálne. Sú zhotovené z plechu, a aby dobre tepelne izolovali, sú tiež vyložené orezanými šamotovými tehlami, takže žiadne teplo zbytočne neunikne, a preto pec ani nemá veľkú spotrebu paliva.
Ako uvariť ten najlepší kotlíkový guláš z hovädzieho mäsa . Gulas na dedine.
Typy kotlíkov na guláš
Pre prípravu kotlíkového guláša si môžete vybrať z niekoľkých typov kotlíkov, ktoré sa líšia materiálom a vlastnosťami:
- Liatinové kotlíky
- Poľovnícke kotlíky
- Smaltované kotlíky
Ražeň je uložený v masívnej závesnej konštrukcii z ocele tak, aby sa neotáčal motorček, ale iba ražeň.
Výstavba záhradného krbu
Výstavba záhradného krbu je pomerne zložitá, najmä ak túžite po záhradnom krbe i s udiarňou. Aj stavba záhradného krbu alebo grilu má svoje pravidlá a dôležité postupy. Bez nich by poveternostné podmienky, najmä voda a mráz, mohli nepriaznivo ovplyvniť vzhľad a funkčnosť konštrukcie. Stavba záhradných kozubov vyzerá na pohľad veľmi jednoducho, ale v skutočnosti je ich realizácia náročná, preto ju každopádne je potrebné prenechať rukám odborníkov. Ich riešenie pôvodne vychádza z konštrukcie interiérového kozuba s otvoreným ohniskom a základnými prvkami kozubu sú spaľovací priestor tvoriaci ohnisko s roštom a komínový sopúch so strieškou proti dažďu.
Svojpomocná výstavba alebo profesionáli?
Záhradný krb je možné postaviť vlastnými silami, ušetriť tak nemalú čiastku peňazí, a zároveň mať si ho urobiť presne podľa vlastných predstáv. Pokiaľ nepatríte medzi zručných majstrov a netrúfate si záhradný krb postaviť vlastnoručne, je na mieste obrátiť sa na profesionálnu firmu, ktorá sa venuje nielen ich predaju, ale i montáži. Prečo je dôležité zvoliť si na stavbu odborníkov? Profesionáli vedia, čo robia. Stavba záhradného krbu si vyžaduje znalosti a skúsenosti, ktoré zaručia, že krb bude nielen funkčný, ale aj bezpečný. Navyše, keď sa spoľahnete na profesionálov, získate nielen trvácny a bezpečný krb, ale aj esteticky dokonalý prvok vašej záhrady. Odborníci vám poradia s dizajnom a zabezpečia, aby krb dokonale zapadol do vášho vonkajšieho priestoru. Ak túžite po vonkajšom krbe, ktorý bude vašou pýchou a radosťou na dlhé roky, neváhajte a zverte túto úlohu odborníkom. Ak ste náročnejší a vaša ekonomická situácia vám dovoľuje siahnuť hlbšie do vrecka, oslovte záhradného architekta, aby vám navrhol projekt vášho originálneho grilu. Jeho stavbu potom prenechajte odborníkovi.
Základy záhradného krbu
Pre stabilitu celého záhradného krbu sú rozhodujúce práve jeho základy. Betónové základy by mali byť vsadené do hĺbky viac než 60-80 cm. Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju.
Murovaný exteriérový kozub by mal stáť na podkladovej doske so železobetónu, zapustenej do terénu do hĺbky od 20 do 40 cm, ktorá dokáže rozložiť hmotnosť kozubu. Doska by mala mať mierny spád, ktorý by zabezpečoval bezproblémový odtok dažďovej vody a mala by byť posypaná alebo vydláždená nehorľavým materiálom tak, aby bola obsluha kozubu pohodlná. Treba dať pozor na výšku ohniska. Na betónovom základe je uložená konštrukcia z tehál, žiaruvzdornej malty a šamotových tehál. Celý kozub môže vážiť asi 1,5 tony.
Základ záhradného krbu tvoria betónové základy a železobetónová doska - to predstavuje spodnú časť krbu, ktorá je vysoká cca 50 cm, a ktorú ukončuje železobetónová doska, v ktorej sú umiestnené otvory na rám, rám roštu na grilovanie a klapka udiarne. Nasledujúca časť pozostáva z tehál, táto časť nadväzuje na betónovú dosku. Predelením danej časti vzniknú dve tzv. komory. Prvú komoru môžete používať ako udiareň, na jej dne sa nachádza klapka na reguláciu tepla a dymu. Druhá komora je vybavená komínovou klapkou, s ktorou sa reguluje otvor komína. Táto komora sa využíva predovšetkým na grilovanie.
Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška). Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor. Súčasťou kvalitného krbu je aj dostatočne veľká pracovná plocha. Samotný krb sa často stavia ako súčasť steny domu alebo stienky vybudovanej v záhrade, takže okrem dostatku pracovnej plochy sa v takomto prípade dá vytvoriť aj dostatočné množstvo políc a úložných priestorov na grilovacie pomôcky a riad. Zabúdať netreba ani na potrebu pomerne veľkého zásobníku paliva.
Výber tehál na murovanie
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách.
Konštrukcia viditeľná okom je z plných pálených tehál, ale vnútri sa ukrývajú šamotové tehly, ktoré zabezpečujú ohnisku aj všetkým tepelne namáhaným častiam dlhú životnosť.
Komín záhradného krbu
Poslednou a veľmi dôležitou časťou záhradných krbov je komín. V mnohých prípadoch sa nevyhnete zvýšeniu komínového telesa, najmä ak sú záhradné krby umiestnené pod prístreškom v altánku a komín potrebujete dostať cez danú strechu von. Na komín záhradného krbu je vhodné inštalovať kryciu striešku. Hlavnou podmienkou dobrej funkcie kozuba je komín. Musí byť dostatočne vysoký a mať vhodnú svetlosť. Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín.
Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. Je nasadená plechová strieška, ktorá slúži jednak na ochranu pred dažďom, ale aj na zlepšenie ťahu, pretože keď je nasadená v správnom smere prevažujúcich vetrov, vietor pomáha vyťahovať vzduch.
Podľa typu konštrukcie sa kozuby delia na dva typy a to európske a americké. Rozdiel medzi nimi určuje najmä spôsob výstavby komína. Pokiaľ sa kozub napojí už ku stojacemu komínu, ide o typ európsky. Americký kozub sa stavia súčasne s integrovaným komínom a v sebe má zabudovanú expanznú komoru, ktorá slúži na eliminovanie spätného toku ochladeného dymu pri nárazoch vetra.
Montované záhradné krby
Montované záhradné krby predstavujú nenáročný a hlavne rýchly spôsob zaobstarania si vlastného krbu. Zmyslom montovaných krbov je montáž jednotlivých dielcov. Pri danom type krbov, ktoré sú umiestnené na nedostatočne spevnenom trávnatom povrchu, je potrebné krb spevniť podstavcom. Pri kúpe montovaného záhradného krbu si všímajte či spaľovací priestor je vo výške minimálne 80 cm od zeme. Stavebnicový prefabrikovaný krb je lacnejším variantom murovaného. Ohnisko sa dodáva ako stavebnica, ktorú si môžete ľahko zmontovať sami pomocou návodu. Nie sú potrebné žiadne ďalšie materiály ani špeciálne nástroje. Ide o takzvanú suchú montáž. Krb drží pohromade vlastnou váhou, ale aj vďaka systému spojenia jednotlivých častí.
Pokiaľ ste náročnejší a vaša ekonomická situácia vám dovoľuje siahnuť hlbšie do vrecka, oslovte záhradného architekta, aby vám navrhol projekt vášho originálneho grilu. Jeho stavbu potom prenechajte odborníkovi.
Riešenie pre malé priestory: prenosný gril. Máte malú záhradu alebo hľadáte kompaktnejšie riešenie pre svoju chatu? Vyberte si prenosné multifunkčné ohnisko s grilom alebo prenosný gril. K dispozícii sú menšie aj väčšie verzie, ktoré sa zmestia na každý pozemok. Má niekoľko výhod: Ohnisko má aj možnosť grilu alebo elektrickej ihly. Je prenosné a skladné, po použití ho ľahko uložíte do záhradného prístrešku alebo garáže. Nemusíte sa báť, že by teplo poškodilo váš trávnik.
Ohnisko na okraji záhrady so sedením, hoci aj v podobe jednoduchých lavičiek či obyčajných pňov, bude to, čo si v záhrade obľúbite väčšmi než pohodlné kreslo na terase.
Praktické rady a príslušenstvo
Údržba záhradného krbu
Záhradné krby sú vyrábané z materiálov, ktoré sú odolné voči poveternostným podmienkam, to ale neznamená, že sú bezúdržbové. Práve pravidelnou a dôkladnou starostlivosťou sa predĺži ich životnosť. Krby je nutné ometať pred a po grilovacej sezóne. Nekryté krby by ste mali pred zimným obdobím zakonzervovať vhodným krytím. Majiteľ hovorí, že len raz za celých 20 rokov ho bolo treba generálne vyčistiť, inak sa upratuje len minimálne. Takže o toto zariadenie sa netreba nijako veľmi starať, čo uľahčuje majiteľom prácu.
TIP: Po daždi alebo v chladných dňoch, najmä v betónových krboch, kúrte postupne, aby ste zabránili praskaniu. Malé vlasové praskliny sú prirodzené, nemusíte sa obávať o bezpečnosť krbu. Betónové časti sú vystužené oceľou.
Palivo pre záhradný krb
Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.
Oba typy krbov (betónové aj oceľové) môžu používať drevené uhlie, ako aj polená a malé konáre. Niektoré typy obsahujú aj miesto, kde môžete drevo pohodlne uložiť a nebude rušiť okolie krbu. Okrem dostatočného manipulačného priestoru nezabudnime ani na logické uskladnenie dreva. Ideálne je, ak je hneď poruke. Dokonca vhodne zakomponované sa môže stať aj súčasťou samotnej vonkajšej kuchyne, kde bude v lete zároveň plniť ochrannú funkciu pred cudzími pohľadmi či vetrom.
Príslušenstvo
Pre väčší pôžitok z grilovania, ale aj pre jednoduchšiu manipuláciu s ohniskom si zaobstarajte praktických pomocníkov. Určite využijete grilovaciu ihlu, ale hodiť sa vám môžu aj ohňovzdorné rukavice, grilovacie náradie alebo odkladací stolík. A pre znalcov je nevyhnutnosťou teplomer na mäso alebo lis na dokonalé hamburgery. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke.
Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať. Ak plánujeme krb či gril využívať často, pri grilovaní každý kulinár ocení funkciu regulácie horenia a rovnako aj polohovateľnú mriežku na grilovanie, teda možnosť umiestniť ju do rôznych výšok, či úchyty na grilovacie ihly.
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti. Za pochôdznu plochu na strane pece bola vybraná keramická dlažba, ktorá sa dobre udržiava a možno ju ľahko umyť. Veľmi príjemná je aj podlaha v jeho okolí na strane grilu, ktorú tvorí betónový podklad, na ktorom je nanesený tzv. kamenný koberec z veľmi jemného a dobre preosiateho riečneho štrku s frakciou 4 - 8 mm. Rovný kamenný koberec bol prilepený polyesterovým lepidlom, takže v pekne upravenom okolí užívateľom nehrozí, že by po búrke prechádzali popri kozube v blate.