Obľuba grilovania stále rastie a taktiež aj Slováci sú jeho veľkými milovníkmi. Oheň je neoddeliteľnou súčasťou posedenia v záhrade. Ak si chcete vychutnať čaro ohňa a zároveň pripraviť chutné špeciality, ideálnym riešením je záhradný krb, ktorý bude dominantou vašej terasy. Či už preferujete varenie v kotlíku, grilovanie na rošte alebo údenie, správne zvolený krb pozdvihne atmosféru každého stretnutia s rodinou a priateľmi.
Výber správneho typu krbu pre vašu záhradu
Predtým, než sa rozhodnete pre konkrétny model, zvážte vaše potreby, životný štýl a preferovaný spôsob použitia. Krby sa najčastejšie vyrábajú v dvoch verziách v závislosti od použitého materiálu: betónové a oceľové.
- Betónové krby: Sú stabilné, masívne a vyrobené zo špeciálneho betónu. Ohnisko sa dodáva ako stavebnica, ktorú si môžete ľahko zmontovať sami pomocou návodu systémom „suchej montáže“.
- Oceľové krby: Ponúkajú prenosnú možnosť a sú vyrobené z ocele s práškovou povrchovou úpravou, ktorá je odolná voči všetkým poveternostným vplyvom a teplu.
Ak hľadáte multifunkčné riešenie, záhradné krby umožňujú pripravovať jedlo na otvorenom ohni, grilovaním, pomocou elektrickej ihly, alebo údením. Niektoré typy majú komínovú udiareň, iné sa dajú použiť ako pec na pizzu alebo chlieb. V krbe môžete pripraviť kompletné menu.
How the draw system of a kachelofen works!
Technické parametre a funkčnosť
Vo vonkajšom prostredí je krb pri grilovaní vystavený rôznym poveternostným podmienkam, ktoré zásadne ovplyvňujú ťah komína. Všetky tieto faktory môžu mať za následok to, že komínový ťah nie je dostatočný a spaliny neodchádzajú len komínom, ale aj do priestoru okolo záhradného krbu. Ťah komínu u záhradného krbu by mal byť minimálne 12 pascalov.
Pre optimálne fungovanie je dôležité dodržať správne postupy pri stavbe:
- Základy: Pre stabilný záhradný gril sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom a vybetónovať základovú dosku.
- Materiál: Na murovanie vonkajších krbov používajte hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly" alebo vápennopieskové tehly. Časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložte šamotovými tehlami.
- Komín: Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín.
| Vlastnosť | Betónový krb | Oceľový krb |
|---|---|---|
| Mobilita | Nízka (stacionárny) | Vysoká (prenosný) |
| Odolnosť | Vysoká (poveternostné vplyvy) | Vysoká (povrchová úprava) |
| Montáž | Stavebnicový systém | Hotový výrobok |
Údržba a správne palivo
Pre zdravé a kvalitné grilovanie je dôležité dbať na čistotu. Rošt je potrebné vyčistiť hneď po skončení grilovania, keď je ešte teplý, alebo pred ďalším použitím po jeho rozpálení na vysokú teplotu. Nezabudnite skontrolovať aj popolník.
Výber paliva má zásadný vplyv na chuť jedla:
- Drevené uhlie: Kvalitné uhlie býva z jedného typu dreva, napríklad bukového, a má nízky obsah prachových čiastočok.
- Drevo: Používajte drevo, ktoré obsahuje čo najmenej živice a je dôkladne preschnuté. Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo.
TIP: Pri betónových krboch po daždi alebo v chladných dňoch kúrte postupne, aby ste zabránili praskaniu. Malé vlasové praskliny sú prirodzené, nemusíte sa obávať o bezpečnosť krbu.