Záhradný murovaný krb nie je len praktickým doplnkom pre vašu exteriérovú kuchyňu, ale aj štýlovým centrom spoločenského diania počas teplých mesiacov. Predstavte si vôňu grilovaného mäsa miešajúcu sa s vôňou čerstvo pokosenej trávy, pri pohľade na plápolajúci oheň v srdci vašej záhrady. Stavba takého krbu si vyžaduje dôkladné plánovanie a dodržiavanie postupov, aby výsledkom bola nielen esteticky príťažlivá, ale predovšetkým funkčná a trvanlivá konštrukcia. Tento návod vás prevedie kľúčovými krokmi, od výberu materiálu až po finálne úpravy, pričom využijeme cenné rady a skúsenosti z praxe.
Ako inšpirácia nám môže poslúžiť dielo pána Stanislava, ktorý si svoj záhradný krb zhotovil takmer úplne sám, až na zopár kovových častí. Tento typ pece sa vyznačuje najmä malými nárokmi na priestor, zmestí sa na pôdorys 1,2 m × 1,2 m. Zároveň má zabudovanú akumulačnú pec, udiareň, otvorené ohnisko, na ktorom je možno variť v kotle, opekať na ražni a grilovať na rošte. Sila ohrevu sa dá regulovať podľa potreby a okamžite. Udiareň je veľkou prednosťou zariadenia a pekáč bežne „parkuje“ na bočnej stene kozuba. Mriežky grilu sú zo špeciálne vytvarovaných plechových lamiel s profilom „S“, ktoré nedovoľujú odkvapkávať mastnotu do ohňa. Ohnisko pece je navyše ohrievané dymom aj zhora, čo zvyšuje jej efektivitu. Prvým príslušenstvom, ktoré môžeme využiť na prípravu jedál, je jednoduchý ražeň.
1. Dôkladné Plánovanie a Výber Miesta
Pred samotnou stavbou je kľúčové venovať dostatok času plánovaniu. Prvá vec, ktorú si musíte premyslieť, je tvar základu, respektíve základovej dosky pod kozub. Kvôli nákupu materiálu je veľmi dobré poznať vzhľad kozuba už pred jeho postavením, z toho vzniká potreba podrobného plánu či projektu. Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery.
Veľkosť a Rozmery Krbu
- Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady a počet osôb, s ktorými si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky.
- Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.
- Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm.
- Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
- Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška). Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko.
- Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor.
Výber Vhodného Miesta
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať, preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Ideálne je miesto chránené pred vetrom, kde bude dostatok priestoru pre obsluhu a posedenie.
Pred kúpou - Tipy na ohnisko
2. Pevné Základy pre Vašu Stavbu
Aj stavba záhradného krbu alebo grilu má svoje pravidlá a dôležité postupy. Bez nich by poveternostné podmienky, najmä voda a mráz, mohli nepriaznivo ovplyvniť vzhľad a funkčnosť konštrukcie. Viacero zdrojov zdôrazňuje dôležitosť správneho základu.
Príprava Podkladu
Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky, ktorá sa v závislosti od oblasti pohybuje asi od 60 do 80 cm. Podľa typu pôdy, jej podložia a hmotnosti grilu by bolo potrebné začať stavať v nezamŕzajúcej hĺbke 70-80 cm. Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm.
Vykopanú jamu vyplňte štrkom ako drenáž a na ňu vybetónujte základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju.
Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec.
Ako príklad môžeme uviesť postup, pri ktorom sa podľa napnutej šnúry vyryje výkop so šírkou 20 cm po celej ploche do hĺbky 1 m. Následne sa vytvorí obvodové debnenie a všetko sa starostlivo zaleje betónom. Do betónu sa vložia skaly a oceľové výstužné siete s priemerom prútov 8 mm. Vrch základovej dosky sa vyhladí oceľovým hladidlom a betón sa nechá dôkladne stvrdnúť.
Izolácia Základov
Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 - 15 cm nad úroveň terénu. Základovú dosku s hrúbkou 17 cm natrite penetračným náterom, následne použite hydroizolačný asfaltovaný pás a pomocou „studeného asfaltu“ zhotovte izoláciu odolnú proti vode. Po obvode je vhodné umiestniť žľab na odvod vody.
3. Výber Materiálu a Murovanie
Výber správneho stavebného materiálu je kľúčový pre životnosť a vzhľad vášho krbu. Pri murovaní krbu z tehál by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. Pomôžte si teda napríklad presným meraním a používaním dištančných prvkov. Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál.
Aké Tehly Použiť
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly, pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť. Namiesto toho použite hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak chcete na murovanie použiť šamotové tehly, overte si, či sú vhodné na stavbu vonkajšieho krbu a grilu, pretože zvyknú byť veľmi pórovité. Nakoľko budú na gril pôsobiť neustále zmeny teplôt a okrem toho ešte často vietor, vlhko a v zime mráz, na stavbu samotného telesa grilu zvoľte druh nenasiakavých komínových tehál.
Ak použijeme biele vápennopieskové tehly, musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami, pretože biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách.
V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly. Omietanie grilu si vyžaduje precíznu prácu, pretože ním okrem uspokojujúceho vizuálneho efektu musíme zabezpečiť aj kvalitnú povrchovú úpravu tehál, ktorá gril ochráni proti vode. Jeden zo staviteľov sa rozhodol pre šamotové tehly, pričom si prepočítal ich presný počet na základe rozmerov plánovaného kozuba. Kúpil tiež klenbové tehly a tehly na obloženie.
4. Stavba Klenby a Komína
Stavba klenby v kozube si vyžaduje precíznosť. Polystyrén rozrežeme na požadovanú šírku klenby, potom ho položíme na zem a poukladáme naň tehly od odrezanej ľavej časti, tehla vedľa tehly v tvare oblúka, kým nedôjdeme tehlami až na pravú stranu. Hore uprostred oblúka vynecháme presný otvor na poslednú a prostrednú klinovú tehlu (klenák).
Po presnom rozmiestnení tehál vyznačíme na polystyrén líniu fixkou podľa rozložených tehál a vyznačíme aj ich umiestnenie. Ostrým odlamovacím nožom vyrežeme klenbový tvar. Teraz môžeme presne murovať podľa vyznačenej šablóny. Klenbu vždy murujeme súčasne z oboch strán, kým neostane posledné voľné miesto na stredový klenák. Šablónu si zhotovíme z polystyrénu šírky 10 cm. Vďaka záchytnému múru vydrží klenba aj väčšiu záťaž zhora bez toho aby sa roztlačila alebo zrútila.
Po stvrdnutí malty (2 - 3 dni) možno vytiahnuť z klenieb polystyrénové šablóny, tzv. ramenáty. Treba to urobiť, aby murivo zaťažilo klenby skôr, než začneme škárovať, pretože po vybraní sa klenba trochu zníži.
Konštrukcia Komína a Udiarne
Aj záhradný krb musí mať prievan, aby spaliny neunikali cez otvorenú časť. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
Nad stredovými klenbami sú oceľobetónové preklady s hrúbkou 17 cm, na ktorých je založený komín. Zvyšok priestoru je zaliaty betónom až po vrch. Komín je vymurovaný nad udiarňou, aby dym z nej prúdil priamo do komína. V stene komína je vynechaný otvor na pripojenie dymovodu z kozuba. Ak nechcete byť „očadení“ dymom, 3 m sú minimum. „Čiapku“ komína urobte klenbovú, aby doň nepršalo. Vrchná časť udiarne je s odťahom do komína a spodná časť udiarne s prívodom dymu.
V ľavej časti krbu je možné rozhodnúť sa pre piecku, ktorá najmä vyrába dym na údenie. Je však na nej aj platňa, na ktorej možno uvariť napríklad guláš v hrnci. Z ohniska piecky na údenie vedie oceľová rúra, ktorá je vyústená v zadnej stredovej časti kozuba (priemer rúry je 20 cm), teda do priestoru udiarne. Nad ohniskom udiarne je železná liatinová platňa, ktorú využijete na ohrievanie vody alebo na prípravu lokší (placiek).
5. Finálne Úpravy a Okolie Krbu
Po dokončení murovacích prác prichádza na rad škárovanie a čistenie. Na vyplnenie škár medzi tehlami je možné použiť špeciálnu maltu. Na dôkladné očistenie tehál, ktoré sa od štetca zašpinili, použite vodu s trochou Sava a tehly umývajte kuchynskou hubkou. Škárovanie je možné vykonať aj pomocou prázdnej tuby od tmelu, ktorá sa zasúva do vytláčacej pištole, naplní sa redšou maltou a malta sa pekne vtláča do škáry. Aby bola škára hladká, rozotrite povrch mokrým štetcom.
Podlaha a Odkladacie Plochy
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí, pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti. Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly, ktoré dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C. Na odkladacie plochy sa rozhodnite pre keramickú dlažbu, ktorá ladí s celkovým vzhľadom. V závetrí je vhodné uložiť potrebné náčinie.
Grilovacie Príslušenstvo
Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo.
6. Vhodné Drevo na Vykurovanie a Údržba
Výber správneho dreva je dôležitý pre efektívne a čisté spaľovanie. Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky, preto musí byť optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom.
Doba Sušenia Dreva
Pre optimálne spaľovacie vlastnosti dreva je kľúčové jeho správne vysušenie. Doba sušenia sa líši podľa druhu dreva:
| Typ dreva | Minimálna doba sušenia |
|---|---|
| Mäkké drevo (napr. ihličnaté) | Približne 1 rok |
| Tvrdé drevo (napr. buk, dub) | Až 3 roky |
| Tvrdé drevo (pre "krbové" vlastnosti) | Až 5 rokov |
Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.
7. Alternatívy a Nápady pre Váš DIY Gril
Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady. Čo je špeciálne na grile na drevené uhlie DIY: v závislosti od typu konštrukcie sú robustné a stabilné, majú prispôsobiteľnú veľkosť a dizajn, jednoduchú údržbu a dlhú životnosť, a sú individuálne prispôsobiteľné. Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu.
Rôzne Typy Záhradných Ohnísk
- Grilovací komín: Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín.
- Murovaná pec na pizzu: Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností. Pre segmentový oblúk pece na pizzu si najprv vytvorte šablónu zo sadrokartónu. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene, ktorú tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny.
- Ohnisková doska: Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu, napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte.
Prístrešok na Gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál a gril zmontujete podľa montážneho návodu.