Nie vždy musíte jesť umelo vyrobené lieky, často vám prospejú aj tie prírodné! Kapustové obklady zmierňujú reumatické bolesti a kapusta samotná je pokladnicou cenných stopových prvkov, ktorých silu možno využiť na liečebné účely. Tretinu jedla na tanieri má tvoriť zelenina, z nej tretina surová. No aj varená je zdravá, veď obsahuje vlákninu, ktorá znižuje vstrebávanie tukov, cholesterolu a cukrov, čím pozitívne ovplyvňuje trávenie.
Kyslá kapusta je liečivá a jej obsah vitamínu C sa rovná pomaranču či citrónu. V terapii sa používajú jej listy, šťava zo surovej aj kyslej kapusty. Táto listová zelenina obsahuje vitamíny, organické kyseliny a minerálne látky, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
Prečo je kyslá kapusta taká cenná?
Kyslá kapusta je originálna fermentovaná potravina, prirodzene bohatá na probiotické látky. Vďaka tomu je nevyhnutná pri liečbe chorôb spôsobených nerovnováhou črevnej flóry, najmä po antibiotickej terapii. Proces kvasenia spôsobuje, že sa obohatí o prospešné baktérie, ktoré majú pozitívny vplyv na náš tráviaci systém.
Zistilo sa, že za jej mimoriadne účinky môžu tri dôležité zlúčeniny:
- Flavonoidy - chránia tepny, zlepšujú krvný obeh a odvádzanie škodlivých látok z tela.
- Glukozunáty - aktivujú prirodzené antioxidačné enzýmy v tele.
- Izotiokyanáty - majú silné protirakovinové účinky, ktoré boli overené vedeckými štúdiami.
Nutričné hodnoty kyslej kapusty
V 100 g kyslej kapusty je okrem iných prospešných látok až 20 mg vitamínu C, čo z nej robí skvelého spojenca pri posilňovaní imunity v chladnom počasí.
| Živina | Hodnota (na 100g) |
|---|---|
| Vitamín C | 20 mg |
| Vláknina | Bohaté zastúpenie |
| Minerály | Draslík, vápnik, horčík, fosfor |
| Vitamíny | A, K, E, B9, B1, B2, B6, B12 |
Recept na plnené kapustné listy - holubky. Recept je prirodzene bez lepku.
Praktické využitie obkladov v ľudovej medicíne
Podľa tradícií ľudovej medicíny kapusta priložená ako obklad vyťahuje z tkanív skazené tekutiny a škodlivé látky, čím očisťuje organizmus od jedov. Pomáha aj pri sceľovaní rán a zmierňovaní zápalov. Tu sú konkrétne spôsoby, ako si pripraviť účinný obklad:
Obklady proti reume a ischiase
Prevarené, ešte teplé listy kapusty priložte na boľavé miesto a obviažte plátnom. Treba to zopakovať trikrát denne po dve hodiny. Pri ischiasu môžete listy posypať chrenom a čerstvou štipľavou paprikou. Boľavé miesto najskôr potrite olejom, priložte obklad a po zložení pokožku umyte teplou vodou.
Pomoc pri bolestiach hlavy a migréne
Pokrčte listy surovej kapusty, ohrejte ich a obložte si nimi hlavu. Treba ich vymieňať každú pol hodinu, kým bolesti neutíchnu. Alternatívou je priložiť 3 listy kapusty na čelo a 3 listy na krk minimálne na 4 hodiny alebo na celú noc.
Liečba zápalov a bodnutí hmyzom
Na zmiernenie svrbenia pokožky pri rôznych alergických zápaloch, drobných popáleninách a uštipnutí hmyzom môžete lokálne použiť obklad z kyslej kapusty. Na postihnuté miesto priložte kyslú kapustu a obviažte ju obväzom alebo gázou. Kyslá kapusta podporuje hojenie rán a pôsobí aj pri zápaloch žíl.
Ďalšie liečivé recepty z kapusty
Okrem vonkajších obkladov má kapusta široké uplatnenie aj vo forme štiav a odvarov:
- Na zlepšenie sluchu: Pred spaním namočte kúsok vaty do šťavy z kyslej kapusty a vložte do ucha na noc.
- Proti žalúdočným vredom: Každé ráno vypite pohár čerstvej kapustovej šťavy, prípadne ju rozmiešajte s trochou jogurtu a soli.
- Pri angíne a kašli: Listy umyté teplou vodou stačí naklepať dreveným tĺčikom, aby sa na povrchu objavila šťava, a obložiť nimi šiju a hrudný kôš.
- Vyrážky na tvári: Približne 200 gramov kapustných listov varte dve hodiny v pol litri vody, až kým vznikne kašička, ktorú gázou nanášajte na vyrážky.
Kyslá kapusta čistí krv, spomaľuje starnutie a posilňuje odolnosť organizmu. Konzumácia kyslej kapusty sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú s vysokou hladinou cukru v krvi, žalúdočnými vredmi a rôznymi druhmi zápalov. Na zlepšenie nálady a celkového zdravia jedzte každý deň dve až tri polievkové lyžice kyslej kapusty.
Tradičný postup nakladania kapusty
Umytá a nastrúhaná kapusta sa kládla do suda po vrstvách, pridával sa kôpor, chren, kyslé jabĺčka, soľ zmiešaná s rascou, čiernym korením a bobkovým listom. Aby bola kapusta dlho v dobrom stave, bolo ju treba do suda dôkladne natlačiť. Dobre natlačená kapusta sa prikryla dvoma doštičkami a zaťažila kameňmi, kde sa nechala asi týždeň kvasiť v teple.