Pobyt na chalupe môže spríjemniť odpočinkové zákutie so záhradným kozubom a domácou udiarňou. Záhradné krby predstavujú skvelú náhradu k prenosným grilom a ponúkajú omnoho viac možností. Okrem grilovania v nich môžete piecť či údiť. Na terase vyčaria neopakovateľnú večernú atmosféru a zaujímavé sú aj svojím vzhľadom. Nejde totiž o prenosné zariadenie, ale záhradnú stavbu, ktorej by ste mali nájsť stále miesto, vybudovať pevné základy a dať pozor na to, aby bola bezpečná pre všetkých členov vašej rodiny. Tento záhradný krb je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú užiť tradičnú atmosféru ohňa a pripravovať pokrmy klasickým spôsobom. Ponúka kombináciu grilovania, pečenia a údenia v jednom zariadení, čím zaisťuje široké možnosti využitia počas rodinných osláv, priateľských stretnutí alebo pokojných večerov na záhrade.
Jadro celej konštrukcie tvorí spoločná dymová komora, ktorá môže byť vytvorená z plechovej rúry na pečenie zo starého sporáka, vrátane jej pôvodných dvierok. Okolo tejto centrálnej časti sú umiestnené dve samostatné kúreniská: jedno pre krb a druhé pre udiareň. Dôležité je, že v jednom okamihu môže byť aktívne len jedno z nich. Táto konštrukcia umožňuje nielen klasické grilovanie a ohrievanie, ale aj údenie rôznych druhov mäsa, klobás či iných pochutín.
Flexibilita využitia a princípy fungovania
Otvorený krb v tejto kombinovanej konštrukcii môže slúžiť aj ako malá udiareň na doúdenie už pripravených údenín, alebo na vyúdenie menšieho množstva (približne 2 až 3 kg) mäsa či klobás. V takomto prípade je nevyhnutné otvor označený ako "A" zakryť vhodným nehorľavým materiálom, ako je plech, azbestová platňa alebo iný podobný materiál. Pri tomto spôsobe využitia sa v samotnom krbe, pochopiteľne, nekúri.
Kúrenisko udiarne je navrhnuté tak, aby produkovalo dym špecificky na účely údenia. Tento dym sa následne ochladzuje v dymovode pri svojej ceste do spoločnej dymovej komory. Vnútri dymovej komory sa nachádza šikmo umiestnený kus plechu, ktorý funguje ako rozrážač dymu. Tento prvok zabezpečuje rovnomerné rozloženie dymu do celej komory. Okrem toho, platňa umiestnená nad kúreniskom udiarne umožňuje aj klasické varenie, čo pridáva na univerzálnosti celého zariadenia. V oboch prevádzkových režimoch - či už ide o krb alebo udiareň - sa dym odvádza pomocou plechového komínového nástavca, ktorý je vybavený strieškou na ochranu pred poveternostnými vplyvmi.
Konštrukcia kozuba je kombinovaná z betónu, kameňa, tehál a plechových prvkov. Dôležitým doplnkom je aj príslušenstvo, ktoré môže zahŕňať jednoduché kozubové náradie, grilovací rošt z drôtu, spomínaný rozrážací plech a platňu na zakrytie otvoru A. Táto platňa môže byť riešená aj ako otočnou klapkou pre pohodlnejšiu manipuláciu.
Rozmery celej konštrukcie nie sú striktne záväzné. Je možné ich prispôsobiť dostupným materiálom, predovšetkým rozmerom použitej rúry na pečenie zo starého sporáka, ktorá tvorí základ dymovej komory.
Dôkladné plánovanie je základom úspechu
Pred začiatkom stavby je dôležité si premyslieť niekoľko kľúčových aspektov. Je potrebné zvoliť vhodné miesto pre budúci krb. Ideálnym riešením sú zastrešené záhradné stavby, ako sú terasy alebo pergoly, ktoré poskytujú súkromie a ochranu pred nepriaznivým počasím. Miesto by malo byť tiché, skryté pred zvedavými pohľadmi a chránené pred vetrom. Krb by mal byť situovaný v závetrí, aby dym neobťažoval vás ani susedov. Umiestnite ho do súkromnej časti záhrady, v ktorej sa nachádza napríklad altánok či bazén. V dostatočnej vzdialenosti by mali byť susedia, rušná ulica aj obvodový plot. Blízko zasa dom či letná kuchynka, aby ste sa pri príprave jedla zbytočne neunavovali stálym behaním po celej záhrade.
Dôkladne si premyslite realizáciu stavby, vytvorte podrobný nákres celej konštrukcie a zvážte výhody a nevýhody jednotlivých materiálov. Nezabudnite si zaobstarať všetko potrebné náradie, aby vás práca nezaskočila.
Pri plánovaní si vytvorte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Veľkosť záhradného krbu by mala zodpovedať veľkosti vašej záhrady a počtu osôb, pre ktoré plánujete grilovať. Ergonomická výška krbu je dôležitá pre pohodlnú prácu. Zvážte aj možnosti nastavenia roštu pre rôzne úrovne ohrevu.
Výber vhodných materiálov a ich vlastnosti
Pre stavbu záhradného krbu je potrebné zvoliť vhodné materiály. Materiály ako tehla či keramika sa ľahko čistia a, samozrejme, sú nehorľavé. Medzi najčastejšie používané patria:
| Materiál | Využitie | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Šamotové tehly | Ohnisko a zadná časť krbu, pec | Ideálne pre vysoké teploty, odolné voči ohňu |
| Klasické tehly | Murovanie soklov, popolový priestor a iných častí krbu | Bežné stavebné účely |
| Kameň | Základňa, obvodové múry, estetické obklady | Prírodný, estetický vzhľad, odolný voči vysokým teplotám |
| Teplovzdušné izolačné dosky | Tepelná izolácia pece | Akumulácia tepla |
| Oceľové prvky | L-profily, tyče, kari sieť | Vystuženie základov a konštrukcie |
| Cement a malta | Spájanie tehál a kameňov | Spojovací materiál, vysokopevnostné a rýchlotuhnúce (pre ohňovzdorné) |
| Asfaltový pás (IPA) a náter | Hydroizolácia základov | Ochrana proti vlhkosti |
| Dvierka | Piecka alebo udiareň (z nehrdzavejúcej ocele, z kachieľ) | Uzatváranie priestorov |
| Nerezový plech | Výroba dvierok alebo iných častí | Odolnosť voči korózii |
| Dymovod | Odvod spalín (plechové rúry, kolená, kameninové drenážne rúrky) | Bezpečný odvod dymu |
| Pozinkovaný plech | Strieška na komín | Ochrana pred dažďom |
Ceny materiálov sú orientačné a závisia od mnohých faktorov, vrátane možnosti využitia materiálu z predchádzajúcich projektov.
Podrobný postup stavby záhradného krbu s udiarňou
Stavba záhradného krbu s udiarňou je síce náročnejšia, ale zvládnete ju aj svojpomocne. Tu je podrobný postup:
1. Základy pre pevné postavenie
Na teréne si pomocou piesku alebo špagátu vyznačte pôdorys budúceho krbu. Najskôr si zhotovíme betónové základy: asi 60 cm široké a 190 cm dlhé, do hĺbky asi 30 až 50 cm. Dôležité je, aby základy boli dostatočne pevné a stabilné. Použijeme betónovú zmes z cementu a piesku namiešanú v pomere 1 : 5. Aby sme nespotrebovali toľko cementu, vyložíme väčšiu časť objemu kameňmi. Jamu môžete zaliať betónom, do ktorého pridáte väčšie kamene alebo oceľovú výstuž (kari sieť) pre zvýšenie pevnosti. Základy je potrebné nechať dobre vyzrieť.
Murujeme základňu z kameňa spájaného cementovou maltou. Jej šírka je 55 cm a dĺžka asi 90 cm. Pravý okraj musíme vymurovať „zubato“, aby sme mohli po dokončení kozubovej časti primurovať kúrenisko udiarne s dymovodom. Na obvodové časti musíme vybrať pekné kamene, ktoré pôsobia esteticky. Vzájomnú väzbu kameňov môžeme ešte vystužiť akýmkoľvek drôtom - vkladaným do betónovej zmesi medzi kamene.
2. Betónová platňa a tehlový podklad
Do výkopu vylejte betónovú zmes. Po vytvrdnutí betónu vytvorte na základovej platni vrstvu izolácie pomocou asfaltového pásu (IPA). Na túto izoláciu potom ukladajte tehly do vápenno-cementovej malty tak, aby pokryli celú plochu základovej platne. Dôsledne dbajte na rovinnosť a používajte vodováhu.
3. Popolový priestor a kúrenisko kozuba
Na pripravených základoch vymurujeme z pálených červených tehál najskôr popolový priestor (3). Má mať v pôdoryse rovnaké rozmery ako kúrenisko kozuba, t. j. šírku asi 35 cm a hĺbku asi 30 až 35 cm. Tento priestor obložíme kameňmi až do výšky 75 cm nad terénom (rovina 2). V tejto výške bude umiestnený rošt (2) kúreniska kozuba, a preto musíme na bočné múry popolového priestoru položiť dva uholníky dlhé asi 70 cm. Ich rozstup zodpovedá rozmerom použitého roštu.
Nad touto úrovňou vymurujeme kúrenisko kozuba (1) z bežných červených pálených tehál na cementovú maltu. Môžeme použiť aj šamotové tehly, ale nie je to nevyhnutné. Tehly lemujú kúrenisko z obidvoch bokov a zozadu, zvyšok domurujeme vhodnými kameňmi. Po vymurovaní šiestich radov tehál (výška asi 42 cm) položíme na čelnú rovinu ďalší uholník a zároveň dve ploché tyče (40 × 5 mm); tým vytvoríme rovinu 3. Súčasne pomocou kamenného muriva spájame aj kozubovú časť s udiarňou.
4. Dymová komora a jej integrácia
Na ploché tyče osadíme dymovú komoru (8), ktorú jednoducho vyrobíme z plechovej rúry na pečenie zo starého sporáka otočenej o 90°, t. j . na výšku. Ešte pred osadením musíme rúru upraviť. Predovšetkým musíme odstrániť dolný vodiaci profil na uloženie plechu. Do horného profilu (12) vyvŕtame otvory, ktoré budú slúžiť na vešanie mäsa alebo údenín.
Ďalej vystrihneme v dolnej časti otvor A obdĺžnikového tvaru na prístup tepla a spalín z kozuba. Na prístup dymu z kúreniska udiarne musíme ešte zhotoviť otvor B a na centrálny odvod spalín otvor C. Otvory B a C vytvoríme najlepšie tak, že plech hviezdicovito nasekáme a vyhneme; tak sa ľahšie napoja plechové dymovody. Priemer obidvoch otvorov závisí od priemeru plechových rúr a kolien. V rovine 4 položíme v priečnom smere zvyšné ploché tyče (40 × 5 mm); ponesú hmotnosť kamenného muriva nad komorou. Na otvor C nasadíme plechovú rúru (10) dlhú asi 80 cm a utesníme ju. Po vymurovaní poslednej vrstvy nasunieme na komínovú rúru strechu (9) z pozinkovaného plechu. Striešku v rovine 5 prichytíme pomocou drôtených kotiev na klince zatlčené do škár medzi kameňmi ešte pred stvrdnutím malty.
5. Kúrenisko udiarne a dymovod
Pokračujeme s murovaním kúreniska udiarne (5). V čelnej stene osadíme druhé dvierka z kachieľ. Do bočnej steny kúreniska musíme položiť kameninovú drenážnu rúrku, na ktorú nadväzuje plechové koleno. Drenážnu rúrku a koleno zaklinujeme úlomkami tehál alebo kameňmi do správnej polohy a zalejeme redšou betónovou zmesou. Na plechové koleno nadväzujú v zvislom smere ďalšie dve drenážne rúrky a plechové koleno, ktoré potom nasadíme do otvoru B dymovej komory. Hotový dymovod (6) obmurujeme kamenným murivom.
6. Dokončovacie práce a estetické úpravy
Škáry medzi tehlami alebo kameňmi vyškárujeme nahladko škárovacou stierkou; použijeme kvalitnejšiu maltu (v pomere 1 : 2). Ak je kozub vymurovaný zo svetlého kameňa, môžeme do malty pridať trochu sadzí; škáry sú potom tmavé. Dôsledne kontrolujte rovinnosť a kolmosť stavby. Precízne škárujte a zvnútra komín postupne omietajte. Nakoniec uzavrite udiareň a pec dvierkami z nehrdzavejúceho plechu. Po dokončení záverečných úprav, ako je obklad dvierok, môžete začať s prvým grilovaním.
Integrované príslušenstvo a jeho funkcie
Rozrážací plech
Tento plech má rozmery asi 200 × 300 mm, s ľubovoľnou hrúbkou. Voľne ho oprieme o bočnú stenu dymovej komory pred otvorom B. Je potrebná pri grilovaní z kúreniska kozuba. Chráni komínový otvor pred dažďom, zároveň však slúži ako zachytávač iskier pri kúrení v kozubovej časti. Zhotovíme ju z nie veľmi hrubého plechu, aby sme ju mohli poohýbať drevenou latou.
Krbové náradie
Krbové náradie pozostáva z kúpeného kotlového kutáča s očkom naskrutkovaným do drevenej rukoväti a z misky s rukoväťou, ktorá slúži na manipuláciu s palivom a s výrobkami pripravovanými v kozube a udiarni. Náradie vyrobíme odrezaním zahnutej časti z ďalšieho kutáča, ktorého koniec rozklepeme a vyhneme. Zo zátky na komínovú sponu s ľubovoľným priemerom odstránime valcovú časť a miskovitú časť spojíme s upraveným kutáčom nitom s Ø 3 mm.
Rošt na grilovanie
Ak sa dá v záhradnom krbe grilovať, mal by byť jeho súčasťou aj rošt. Na bočných stenách ohniska nájdete viacero otvorov, v rámci ktorých môžete rošt posúvať vyššie alebo nižšie. Väčšie záhradné krby disponujú pracovnou plochou aj miestom pre odloženie pomôcok na grilovanie.
Snadné postavení zahradního krbu Eneko
Tipy pre správne používanie, palivo a údržbu
Pri grilovaní je najvhodnejšie používať drevené uhlie alebo grilujeme iba teplom až po ukončenom priamom horení. Ako palivo sa používajú hlavne drevené brikety, no výnimkou nie je ani čisté drevo. Pri procese spaľovania vzniká dym, ktorý odchádza preč už spomenutým komínom.
Rezanie tehál a škárovanie
Na úpravu rozmerov tehál použite elektrickú pílu s protibežnými listami alebo stolovú okružnú pílu. Vyhnite sa metódam s použitím sekier a kladív. Na škárovanie môžete použiť špeciálnu maltu a na uhladenie povrchu mokrý štetec. Tehly očistite vodou s trochou Sava.
Tepelná izolácia a odolnosť voči ohňu
Na akumuláciu tepla v peci je možné použiť špeciálnu minerálnu vlnu vhodnú pre vyššie teploty. Na spájanie materiálov odolných proti ohňu používajte vysokopevnostné a rýchlotuhnúce cementy, ktoré potrebujú na tuhnutie teplotu do 25 °C. V teplé dni stavbu neustále kropte, aby sa neprehriala.
Údržba komína a čistenie skiel
Pre správny ťah je dôležitá aj šírka a výška komína. Poraďte sa o jeho rozmeroch s odborníkmi, aby ste nevydymili seba, no hlavne susedov. Pre zanesené sklá krbových vložiek a kachlí existujú špeciálne čističe. Na trhu sú dostupné "suché" čističe, napríklad Atmosfire, alebo "mokré" čističe, napríklad Fuego. V prípade, že nemáte špecializovaný čistič po ruke, dočasným riešením môže byť zmiešaný popol s vodou na konzistenciu kašičky. Jednou z častých príčin zanesenia skiel je prílišné privieranie klapky "vzduchu" s cieľom ušetriť na palive. To vedie k nízkej teplote v ohnisku, čo spôsobuje postupné usadzovanie sadzí na skle. Ďalším faktorom môže byť príliš dlho otvorený externý prívod vzduchu. V takomto prípade drevo horí príliš rýchlo, značná časť energie "vyletí" komínom a len menšia časť zostane v ohnisku na efektívne spaľovanie.
Po skončení zimnej sezóny sa odporúča vykonať detailnejšie čistenie krbu, aby vám dobre slúžil aj počas nasledujúcich období. Je potrebné odstrániť všetky nečistoty z vnútra krbu - utretím alebo povysávaním prachu a usadenín. Rovnako dôležitá je aj starostlivosť o komín. Pomocou hlavice, teda striešky na komíne, je potrebné zabezpečiť, aby sa do krbu nedostala dažďová voda. Ak potrebujete rýchlo rozkúriť v krbe, ale oheň vám vyhasína, alebo podpálené drevo len dymí, môže to byť spôsobené nedostatočným prívodom vzduchu alebo vlhkým drevom.
Bezpečnosť pri prevádzke záhradného krbu
V krbe narábate s ohňom, buďte preto opatrní. Neodporúča sa zapaľovať drevo tekutými chemickými prípravkami. Nielen že sú vysoko horľavé, ale vzhľadom k tomu, že v záhradnom krbe vlastne varíte, aj nevhodné svojím zložením. Pri stavbe záhradného krbu je dôležité myslieť na bezpečnosť. Dodržiavajte protipožiarne zásady, aby ste predišli nekontrolovanému rozšíreniu ohňa. Umiestnite na rovný nehorľavý podklad a dodržte bezpečné odstupy od horľavých materiálov. Vďaka robustnej kovovej konštrukcii a kvalitnému spracovaniu je zárukou dlhej životnosti a spoľahlivej prevádzky. Navyše vďaka umiestneniu pod pergolou alebo strechou si zachová stály vzhľad aj pri minimálnej údržbe.
Faktory ovplyvňujúce cenu záhradného krbu
Presnú cenu vám prezradiť nevieme, pretože na jej výšku vplýva množstvo faktorov. V prvom rade je to výrobca a značka. O cene rozhodne aj veľkosť záhradného krbu, materiál, z ktorého je vyrobený a, samozrejme, príslušenstvo, akým disponuje. Pod príslušenstvom myslíme aj škálu funkcií - grilovanie, pečenie, údenie. Cenu teda výrazne ovplyvňujete vy sami.