Stierky sa používajú v každej domácnosti a sú nenahraditeľným pomocníkom pri varení aj pečení. Ak potrebujete zotrieť krém, alebo nátierku z misky, nie je nič lepšie, než použiť práve stierku. Stierka by naozaj nemala chýbať v žiadnej domácnosti, pretože uľahčuje prácu s ingredienciami a zabezpečuje efektivitu pri príprave pokrmov.
Materiály a rozmanitosť kuchynských stierok
Na trhu nájdete širokú škálu nástrojov, ktoré sa líšia svojím materiálom a určením. Stierky sú plastové, silikónové, gumové, ale napríklad aj z nehrdzavejúcej ocele. Výber správneho materiálu závisí od konkrétneho účelu použitia:
- Silikónové stierky: Ideálne na miešanie v teplej kuchyni, pričom je potrebné dávať pozor, aby teplota nepresiahla odporúčanú hranicu (zvykne byť okolo 200°C - 300°C).
- Kovové stierky a špachtle: Vynikajú svojou odolnosťou a presnosťou. Často sa používajú pri práci s tortami, čokoládou alebo pri tepelnej úprave mäsa.
Zdobiace trysky DELÍCIA 13 ks, nerezové
Cukrárske karty a špachtle: Profesionálny vzhľad dezertov
Cukrárske a pekárske karty, alebo špachtle, pomôžu pri výrobe tort, čokolády alebo chleba. Tieto pomôcky sú dostupné v rôznych veľkostiach, pričom materiál je prevažne plast, alebo kov. Nože, píly a stierky sú základné pomôcky na porciovanie, vyrovnávanie a úpravu tort, korpusov a krémov.
Využitie kovových kariet pri zdobení
Hladkou cukrárskou kartou docielite na svojej torte precízne zarovnaný krém. Ak použijete zúbkovanú kartu, môžete mať na povrchu krému, alebo čokolády vzor, ktorý takáto zúbkovaná karta dokáže vytvoriť. V ponuke nájdete cukrárske nože na krájanie, tortové píly na rovné rezanie korpusov, hladidlá, stierky a špachtle rôznych veľkostí a tvarov, ktoré zabezpečia presnosť, čistotu a profesionálny vzhľad dezertov.
| Typ pomôcky | Hlavné využitie | Materiál |
|---|---|---|
| Cukrárska karta | Zarovnávanie krémov, tvorba vzorov | Kov, plast |
| Špachtľa s rukoväťou | Práca s korpusom, otáčanie mäsa | Kov, silikón |
| Tortová píla | Presné rezanie korpusov | Kov |
Multifunkčnosť kovových špachtlí
Niektoré kovové špachtle si obľúbili kuchári, tí používajú zahnuté špachtle s rukoväťou na mäso, pri otáčaní hamburgerov si ich nemôžu vynachváliť. Pekári zase využijú kartu na oddeľovanie cesta, napríklad pri výrobe chleba. Stierky môžu byť aj bez rukoväti, vďaka svojmu tvaru pasujú tieto stierky perfektne do ruky. Tak čo, už viete akú kartu, špachtľu, alebo stierku si vyberiete?
