Kachľový sporák je skvelou voľbou, ak chcete spoľahlivo variť a piecť na dreve a zároveň získať príjemné sálavé teplo. Primárne slúži na varenie a pečenie, no dokáže aj príjemne dokúriť kuchyňu či priľahlé miestnosti.
Historický vývoj a funkcie kachľového sporáka
Ak sa obzrieme do minulosti, varenie sa presunulo z takzvanej čiernej kuchyne, kde sa varilo na otvorenom ohni, do obytnej miestnosti, kde boli postavené staré omietané sporáky a varilo sa na železných platniach v uzavretých ohniskách. Už vtedy došlo k spojeniu varenia s vykurovaním, i keď iba miestnosti kde stál sporák. V tomto období slúžil sporák primárne na varenie a sekundárne na vykurovanie miestnosti. Na tom sa do dnešnej doby nič nezmenilo. Sporák bol pôvodne určený len na pečenie a varenie, pričom uvoľňujúce sa teplo bolo skôr vedľajším produktom. Dôraz nikdy nebol na vykurovaní, pretože sporák sa používal celoročne, nielen sezónne. V letných horúčavách by nebolo praktické používať zariadenie na akumuláciu tepla.
Kovanie a povinná výbava sporáka
Kovanie sporáka musí mať podobnú výdrž ako samotný sporák. Dobre postavený sporák vydrží mnoho rokov - ešte dnes existujú funkčné sporáky spred 30 viac rokov. Sporákové dvierka alebo štít kúrenia, sporákový rám s platňami, rúra na pečenie a kovové iné doplnky sú povinnou výbavou sporáka. Bez týchto kovaných a kovových prvkov by nebolo možné sporák efektívne využívať na varenie ani pečenie.
Incredible Process of Recycling Aluminum Scrap Into New Largest Aluminum Cooking Pots In Factory
Povrchové úpravy a materiály kachľových sporákov
Najčastejšia povrchová úprava je kombinácia kachlicových plôch s omietanými. Kachlice sa používajú hlavne na miestach, ktoré prichádzajú do styku s jedlom a je potrebné ich často čistiť. Omietané plochy sa používajú najmä na sokloch či nôžkach sporáku. V dnešnej dobe sa však zmenili materiály, design, technické riešenia a hlavne možnosti využitia sporáku pre vykurovanie nielen miestnosti, kde je postavený, ale aj miestností susediacich, či tých na poschodí.
Moderné ohniská a ich špecifiká
Moderné ohnisko s nízkymi emisiami, vyšším výkonom a vyšším tepelným ziskom. Na tento druh ohniska je možné napojiť aj kratší pecový ťah a vykurovať ním napr. susednú izbu. Bezroštové ohnisko sa podobá skôr menšiemu ohnisku pece. Často býva osadené presklenými dvierkami. V súčasnosti sú takéto pece osadené výkonnými ohniskami (napríklad od výrobcov Bruner, RoVe), ktoré zabezpečujú vysoké výstupné teploty, čo umožňuje nielen variť, ale aj ukladať energiu na vykurovanie.
Obmedzenia a prevádzka ohniska kachľového sporáka
Ohnisko a množstvo dreva, ktoré sa dá naraz vložiť je malé, takže do ohniska treba prikladať každých 15 minút. Nie je možné postaviť veľké ohnisko, pretože od veľkého tepla uvoľneného naraz by sa poškodila liatinová platňa sporáka (mohla by prasknúť alebo by sa ohla) a jedlo by sa pripálilo. Keď škrtíte prívod vzduchu horenia, tak sa znižuje veľkosť ťahu komína a dym uniká cez liatinové krúžky platne sporáka.
Vykurovací potenciál a akumulácia tepla
Odpoveď na otázku, či sa s kachľovým sporákom dá variť a zároveň aj vykurovať, znie áno, dá sa. Ukladanie energie je možné do vody, alebo do akumulačnej masy. Väčšia hmotnosť na akumuláciu tepla zabezpečuje dlhšie trvajúce sálanie. Ideálne je, ak sa kachľová pec používa pravidelne ako primárny zdroj vykurovania. Sporák je možné používať aj v prechodnom období, pretože jeho steny sú izolované a teplo sa uvoľňuje len cez sporákovú dosku a presklené dvierka. Varíme zvyčajne 1-2 hodiny, čo sa dá vydržať stáť pri sporáku. Produkty spaľovania zo sporáka odchádzajú do kachľovej pece a následne cez skrátenú cestu do komína. V zimnom období je dobré, ak plyny zo sporáka prechádzajú cez kachľovú pec, čím je kúrenie energeticky úspornejšie. Ak zákazník chce iba kúriť, používa iba kachľovú pec.
Možnosti realizácie a umiestnenia
Dnešné kachľové alebo omietané sporáky je možné realizovať tak v rekreačných objektoch, ako aj v domoch na trvalé bývanie a využiť ich potenciál na varenie, vykurovanie a prípravu teplej úžitkovej vody. Môžu byť zabudované v rámci kuchynskej linky - ako stolové, prípadne samo stojace s kobkou, kde je umiestnená rúra na pečenie.