Elektrické brúsky na nože: Kompletný sprievodca pre dokonale ostré ostrie

Brúsenie noža je procesom, ktorý si časom vyžadujú všetky kuchynské nože alebo nože s poškodeným ostrím. S tupým nožom sa pracuje veľmi zle a neraz si viete práve s takýmto nožom privodiť nepríjemné zranenie. Tupý nôž je nebezpečný a práca s ním je neefektívna. Ostrý nôž totiž nie je len znakom kvalitného kuchynského náčinia, ale je to aj cesta k ľahšiemu, presnejšiemu a bezpečnejšiemu vareniu.

Hneď ako máte pocit, že nôž už nekrája tak ako keď ste ho kúpili, je čas ho nabrúsiť. Tento rozdiel v krájaní spoznáte ľahko, pretože pri krájaní musíte vyvinúť väčší tlak, musíte meniť uhol a po prekrojení sú suroviny rozpadnuté, rozdrobené a nerovnomerne odkrojené. Brúsenie nožov predstavuje jednu z najdôležitejších úloh, ktoré by mal zvládnuť každý kuchár. Ak nebudete tento fakt ignorovať, brúsky na nože sa vám postarajú o bezproblémové zaostrenie čepele.

Vyberte si elektrické brúsky nielen na nože. Naše brúsky si hravo poradia s každou čepeľou, ktorú potrebujete doma naostriť - nože, keramické nože, nožnice či skrutkovače. Sú vyrobené z vysokokvalitných materiálov a ponúkajú precízne brúsenie pre dokonalý výsledok. Vďaka inovatívnym technológiám sú brúsky jednoducho ovládateľné a vysoko efektívne.

Rozdiel medzi brúsením a ostrením

Brúsenie a ostrenie sú dôležité techniky starostlivosti o nože. Úlohou ostrenia je vyhladiť trhliny a iné nerovnosti na čepeli, ktoré vznikajú pri pravidelnom používaní. Pri ostrení dochádza k jemnému odoberaniu ocele z čepele noža, čo vedie k obnove ostria. Ostrenie je možné vykonávať pravidelne podľa potreby.

Brúsenie predstavuje intenzívnejší proces úpravy čepele noža, pri ktorom sa odstraňuje aj vrstva materiálu z ostria. Pri brúsení sa vytvára nový okraj a obnovuje sa správna geometriu noža, ktorá mení tvar čepele z písmena „U“ na „V“.

Elektrické brúsky na nože: Komfort a efektivita

Elektrické brúsky sa pýšia jednoduchým používaním, rovnomerným výsledkom a v neposlednom rade maximálnym komfortom pri používaní. Vďaka kvalitnej brúske na nože môžete nôž nabrúsiť behom niekoľkých minút. Prácu za vás odvádza elektromotor, brúsenie je rýchlejšie a tým pádom môžete bez námahy nabrúsiť aj veľké množstvo nožov.

Pri práci nie je potrebné vyvíjať väčší tlak ani sledovať smerovanie čepele, pretože elektrická brúska má vodiace drážky, ktoré zabezpečia správny uhol brúsenia. A to nie je všetko. Vďaka minimálnej manipulácii s nožom pri brúsení nehrozí takmer žiadne riziko poranenia. Niektoré modely navyše disponujú viacerými praktickými funkciami.

Elektrické, rovnako ako aj manuálne brúsky, predstavujú praktickú a rýchlu alternatívu k tradičnému brúseniu, najmä pre tých, ktorí preferujú pohodlie a jednoduchosť. Elektrické brúsky sú ideálne pre domácnosti, reštaurácie či remeselníkov. Jednoducho všade tam, kde je nutné udržiavať ostrie často a bez zložitých postupov. Je to najrýchlejší a najľahší spôsob ako mať v kuchyni ostré nože. Moderné modely sú často vybavené viacstupňovými brúsnymi systémami - od základného hrubého brúsenia až po jemné leštenie ostria.

Pripravenie brúsky trvá len pár sekúnd, brúsku jednoducho zapojíte do zásuvky a zapnete vypínačom. Nôž naostríte jemnými ťahmi smerom od rukoväte ku špičke čepele. Na nabrúsenie stačí niekoľko ťahov z každej strany. Netreba žiadne predchádzajúce zručnosti. Upozornenie: nezabúdajte dodržiavať presné pokyny zakúpeného modelu.

Vždy platí pravidlo, že brúsny materiál musí byť pevnejší a z tvrdšieho materiálu ako je ostrie (čepeľ) noža. Ak to tak nie je, skôr sa dočkáte znehodnotenia brúsky a otupenia noža. Brúska na nože predstavuje praktický nástroj pre každého, kto chce mať svoje nože vždy ostré a pripravené na použitie. Okrem toho je vhodná aj pre začiatočníkov, ktorí si netrúfnu ostriť nože ocieľkou alebo brúsnym kameňom.

Najobľúbenejšie modely elektrických brúsok

Orava BN-40: Cenovo dostupná voľba

Orava je značka, ktorá kladie dôraz na inovatívny dizajn, spoľahlivosť a jednoduché ovládanie. Jej spotrebiče sú navrhnuté s ohľadom na potreby modernej domácnosti a zároveň ponúkajú skvelý pomer cena-výkon.

Dlhodobo jedna z najpredávanejších elektrických brúsok na kuchynské nože na slovenskom trhu je práve Orava BN-40. Vďačí za to primárne nízkej cene, no takisto potešia kvalitné zafírové brúsne kotúče, ktoré sú dostatočne tvrdé, aby nabrúsili aj nože z kvalitnej nerezovej ocele. Lacná elektrická brúska na kuchynské nože značky Orava je určená pre tých, ktorí chcú brúsiť rýchlo a efektívne.

Veľkou výhodou brúsky sú brúsne kotúče s odolnou zafírovou vrstvou. Elektrická brúska má väčšie rozmery a ponúka až dva stupne ostrenia. Jeden na hrubé brúsenie a druhý stupeň na doostrenie čepele. Ak ste zástancami modernejších technológií a elektrické brúsky vás zaujali, aj Orava môže byť praktickým pomocníkom. Na prvý pohľad nevyzerá ako najmodernejšia elektrická brúska, no vo vnútri sa skrývajú zafírové brúsiace kotúče, ktorých životnosť je podstatne lepšia ako v prípade nerezovej ocele.

Proces ostrenia nožov je jednoduchý a plne automatický. Štrbiny majú drážky a máte tak istotu správneho uhlu brúsenia. Nôž stačí pretiahnuť 5 až 6-krát štrbinou a elektromotor sa postará o všetko ostatné. Dôležitý je len optimálny prítlak. Brúsku na kotúče zapnete stlačením jednoduchého preklápaceiho spínača on/off na čelnej strane. Lepšiu ostrosť zabezpečí dvojstupňové ostrenie.

Brúska na nože Orava BN-40 je lacnou alternatívou voči ručným brúskam. Nedá sa povedať, že nabrúsi lepšie, no rozhodne to zvládne rýchlejšie. Za plus považujeme zafírové brúsne kotúče, jednoduché ovládanie a takisto pomerne tichý chod. Istotu máte aj vo vodiacich drážkach a dvojstupňovom brúsení, kedy dokážete čepeľ zabrúsiť a následne v tenšej časti aj zaostriť. Slabinou je menší výkon a kvalita vonkajšieho spracovania.

ChefsChoice M130: Profesionálny výkon

V prípade tejto elektrickej brúsky ide o profesionálny model. Ak teda doma máte profesionálne kuchynské nože, investícia do tejto elektrickej brúsky sa rozhodne vyplatí. Zariadenie disponuje až troma štrbinami, dve sú určené na ostrenie čepelí nožov a posledná tretia je určená na doleštenie.

Elektrická brúska ChefsChoice M130 disponuje príkonom elektromotora 75 W, čo je dostatočný výkon na to, aby ste nabrúsili aj veľmi kvalitné nože. Kompaktné zariadenie obsahuje až tri úrovne brúsenia a ostrenia. Profesionálna brúska ponúka hrubé brúsenie diamantovou brúsnou vrstvou, následné doostrenie čepele kotúčmi zo super kalenej ocele a posledný tretí stupeň obsahuje špeciálny leštiaci kotúč, ktorý zbaví čepeľ aj tých najmenších hrán.

Výrobca avizuje, že čepeľ kvalitných nožov dokáže brúska zaostriť na hrúbku vlasu. Rotačné brúsne telesá sa zároveň ochladzujú. Vďaka tomu sa čepeľ noža nezahrieva a nehrozí jej prípadná deformácia alebo zmena štruktúry ocele. Elastomerové pružiny sa pri ťahaní noža cez drážky starajú o optimálny uhol brúsenia 20°. Čas potrebný na ostrenie výrobca udáva jednu minútu pre každú fázu. Ostrič nožov je vhodný okrem profesionálnych nožov aj na zúbkované nože.

Pre profesionálne účely je tento model elektrickej brúsky úplne ideálny. Na rozdiel od lacnej elektrickej brúsky Orava BN-40 sú použité kvalitnejšie brúsne materiály a takisto má brúska o jeden stupeň brúsenia viac. Precízne spracovanie sa prejavuje aj na samotnom tele brúsky. Výhodou je, že všetky brúsiace i leštiace elementy je možné vymeniť. Vodiacimi drážkami je stabilizovaný aj uhol brúsenia. Spotrebiteľov síce môže odradiť vyššia cena, no ak v kuchyni máte profesionálne nože, určite siahnite po kvalitnej brúske, ako je aj tento model.

EdgeCraft M120: Diamantová precíznosť

Do širšieho výberu sme zaradili aj elektrickú brúsku na nože EdgeCraft M120. Táto profesionálna diamantová brúska disponuje troma úrovňami ostrenia nožov. V prvom i druhom stupni sú integrované diamantové kužeľové kotúče. V tretej fáze je k dispozícii špeciálny leštiaci kotúč. Použiť možno zariadenie aj na zúbkové nože. Vďaka vodiacim drážkam má brúska aj skvelú uhlovú stabilizáciu.

Ďalšie profesionálne možnosti

Na trhu sú dostupné aj plne profesionálne elektrické kotúčové brúsky na kuchynské a mäsiarske nože, určené aj pre priemyselné použitie. Tieto stroje sú navrhnuté na brúsenie nožov, sekier a iných ostrých nástrojov s vysokou efektivitou a odolnosťou.

Ako vybrať správnu elektrickú brúsku na nože?

Zvoliť ten správny nástroj na brúsenie nožov je pravdepodobne niečo, nad čím ste sa ešte nezamýšľali. Spotrebiteľom preto chceme túto problematiku objasniť, aby vedeli, aké majú možnosti. Aj nože sú vyrobené z rôznych druhov ocelí a ostrené rôznymi technikami, niektoré si svoje kvalitatívne vlastnosti udržia dlhšie, iné môžete brúsiť po každom krájaní. Zároveň si všetko vyžaduje určitú prax a s brúskou musíte vedieť pracovať.

Spotrebitelia často vyberajú podľa ceny. Ak si však nechcete voľbu príliš komplikovať, tento spôsob výberu vám môže byť veľmi nápomocný. Výhodou predávaných modelov je aj dostupnosť názorov ostatných zákazníkov a zároveň vysoká predajnosť môže napovedať o solídnej kvalite produktu. Každý typ brúsky má svoje výhody, a preto výber závisí od individuálnych požiadaviek.

Komplexná starostlivosť o vaše nože

Aby vám kuchynský nôž pri varení dlho a dobre slúžil, je potrebné sa o neho správne starať. Najčastejšie sa nože ukladajú do kuchynskej zásuvky. Avšak práve toto miesto je najmenej vhodné, pretože v kuchynskej zásuvke sa nože dostávajú do kontaktu aj inými pomôckami a časté prekladanie ostrej čepeli škodí. Nôž sa môže otupiť aj v prípade, ak nepoužívate správny typ dosky na krájanie. Najlepšie na krájanie sú drevené a plastové dosky, pretože minimalizujú potenciálne poškodenie noža. Kamenným, skleneným aj bambusovým doskám sa radšej vyhnite.

Najlepším spôsobom, ako vyčistiť nôž je vložiť ho pod studenú tečúcu vodu, jemne pretrieť hubkou a následne osušiť. V prípade nožov na krájanie sa vyhýbajte teplej vode ako aj umývačke riadu. Okrem pravidelného brúsenia a ostrenia je potrebné sa zamerať aj na rukoväť, najmä ak je drevená. Nože s drevenou rukoväťou sú totiž náročnejšie na údržbu, aby rukoväť nevyschla a neoslabila sa.

Prehľad ďalších metód brúsenia nožov (alternatívy k elektrickým brúskam)

V praxi sa využíva viacero spôsobov, ktorými možno nabrúsiť nôž. V našom porovnávacom teste majú zastúpenie najlepšie brúsky na nože, ocieľky alebo elektrické brúsky na nože, ktoré môžu byť bežnou súčasťou vašej kuchynskej výbavy. Do nášho testu sa dostali ručné brúsky na nože Fiskars či Tescoma, ale takisto elektrické brúsky Orava alebo EdgeCraft. V porovnaní sú aj ocieľky, ktoré slúžia na jednoduchú údržbu noža.

Ručné štrbinové brúsky

Ide o najrozšírenejší typ brúsok na kuchynské nože. Ručné brúsky na nože na ostrenie využívajú kotúčiky, ktoré môžu byť vyrobené z kvalitnej ocele alebo potiahnuté diamantovou či zafírovou vrstvou. Výhodou je cenová dostupnosť, jednoduché používanie a kompaktné rozmery. Zvykne sa im hovoriť aj štrbinové brúsky na nože. Ich hlavným účelom je pravidelná údržba nožov, aby ste brúsením docielili želaný tvar čepele - písmena „V“.

Používanie je veľmi jednoduché. Stačí čepeľ noža po celej dĺžke pretiahnuť pomedzi brúsne kotúče - brúsny materiál. Pozor na to, aby bol tlak primeraný. Vďaka tvaru štrbiny - výrezu by ste nemali mať problém trafiť ani správny uhol brúsenia. Čepeľ tak ľahko zaostríte a používať môžete takéto brúsky na rôzne druhy nožov. Aj v prípade veľmi otupeného noža dokážete čepeľ zabrúsiť. Do pozornosti dávame viacúrovňové brúsky, ktoré majú viac štrbín s odlišným uhlom brúsenia a dokážete tak čepeľ ešte lepšie vytvarovať.

Práca s nimi je pomerne rýchla, pretože čepeľ noža sa obrúsi z oboch strán súčasne. Jedinou nevýhodou je, že pri brúsení vznikajú kovové piliny. Tento problém však ľahko vyriešite. Po použití nôž, ale aj brúsku utrite vlhkou utierkou. Náš TIP: Veľmi dobré výsledky brúsenia ponúka 3-stupňová brúska na nože Lamart LT2093.

Príkladom je mechanická brúska fínskej značky Fiskars. Ide o štrbinovú brúsku s uhlovou stabilizáciou (30°) a kvalitnými brúsnymi kotúčmi z nerezovej ocele. Brúska má ergonomický tvar a potiahnutá je PVC materiálom. Ostrič nožov z dielne renomovaného výrobcu ponúka veľmi atraktívny moderný vzhľad a kompaktné rozmery. Ručná brúska na nože Fiskars má na dĺžku 16,5 cm a je veľmi skladná. Výhodou je tiež ergonomickosť brúsky. Ak hľadáte jednoduché zariadenie, ktoré vám umožní udržiavať ostrie väčšiny vašich kuchynských nožov, fínsky výrobca vám prináša veľmi dobrú kvalitu za primeranú cenu. Ostrič nožov Roll-Sharp Edge Fiskars je kompaktným pomocníkom, ktorý sa ľahko používa. Určený je na brúsenie nožov z uhlíkovej, nerezovej, resp. Kvalitné brúsne kotúče sú vyrobené z keramiky a brúska má až dve polohy, ktoré sú určené pre nože s hrubšou alebo tenšou čepeľou. Brúska zvládne aj väčšie kuchynské nože či sekáče. Pri brúsení stačí brúsku tlačiť k pevnému podkladu. Spodná časť má dva stabilizačné body, horná časť je z PVC, preto sa brúska nešmýka a dobre drží. Veľmi oceňujeme pevný uhol brúsenia, ktorý je na úrovni 30°. Brúska je vďaka svojej ergonómii vhodná pre pravákov i ľavákov. Spotrebitelia sú radi za rýchly proces brúsenia a jednoduché používanie. Kvalitu keramických kotúčov potvrdzujú aj pozitívne referencie týkajúce sa ostrenia samotných nožov.

Renomovaný výrobca kuchynského náradia a riadu nezabúda ani na to, že vlastné Tescoma kuchynské nože je potrebné aj udržiavať. Práve na to je určená dvojstupňová ručná brúska Tescoma Precioso. Tento pomocník vám umožňuje v kuchyni priebežne udržiavať vaše nože v dobrej kondícii. Je kompaktný a zároveň vďaka kvalitným brúsnym materiálom dokáže nabrúsiť aj naozaj tupé nože. Brúska má ergonomický tvar a počas používania sa dobre drží. Rukoväť je potiahnutá gumovým povrchom, takže úchop je stabilný. Výrobca neuvádza uhol, ktorý štrbiny zvierajú. Keramická brúska je vhodná aj na brúsenie zúbkových nožov. Názory spotrebiteľov sú veľmi pozitívne. Dôvodom je predovšetkým výsledný efekt ostrenia a nízka cena. Spomínajú sa aj kompaktné rozmery a možnosť brúsenia zúbkovaných nožov. Z nášho pohľadu je tento model ideálny na údržbu ostria nožov. Výhodou sú dva stupne brúsenia na karbidovej brúske a keramických kotúčoch.

Wüsthof patrí k výrobcom s dlhoročnou tradíciou (od roku 1841) v segmente výroby nožov a kuchynského príslušenstva. Táto brúska na nože je ukážkou precíznej práce. Konštrukcia je veľmi masívna a váži okolo 500 g. Spotrebitelia potvrdzujú, že brúska na nože Wüsthof je vhodná pre pravákov i ľavákov. Má veľmi ergonomické držanie pripomínajúce rukoväť noža s protišmykovou vrstvou. Ručná brúska sa tak dobre drží a je maximálne stabilná, čo je dôležité z hľadiska bezpečnosti používania. Prvý stupeň je vhodný na hrubé brúsenie a druhý pre jemné dobrusovanie hrán čepele. Brúsnym materiálom sú keramické lamely. Druhý stupeň brúsenia je vhodné použiť aj na vrúbkované nože (nože so zúbkami). Zaistený je vďaka bočným drážkam presný 30° uhol brúsenia. Veľmi dobre je na tom brúska na nože s odolnosťou. Zariadenie ponúkne všetko, čo od ručnej brúsky očakávate a možno aj niečo navyše. Manipulácia a proces samotného brúsenia je jednoduchý. Kvalita spracovania je na vysokej úrovni a na základe spokojnosti spotrebiteľov je efektivita ostrenia viac ako na uspokojivej úrovni. Vytknúť nemožno brúske ani ergonómiu, vhodná je pre pravákov i ľavákov.

Do širšieho výberu nášho porovnávacieho testu radíme aj na prvý pohľad atypickú brúsku na nože Bavarian Edge. Ide o mechanickú brúsku vhodnú na veľké i malé kuchynské nože. Brúsnym materiálom sú volfrámovo-karbidové tyče. Netradičná konštrukcia má tvar písmena X. Spotrebitelia si pochvaľujú výsledný efekt.

Ručná brúska na nože AnySharp Pro má celokovové telo a moderný vzhľad. Táto brúska má karbid-volfrámové brúsiace kotúče, ktoré sú zárukou vysokej úrovne ostrosti. Brúska má vďaka prísavkám vysokú úroveň stability. Nezaberie veľa miesta a je vhodná aj na vrúbkované nože.

Ručná brúska s keramickými kotúčmi s karbidom je zárukou vysokej efektivity. Ide o produkt renomovaného výrobcu. Brúska sa prezentuje veľmi kvalitným spracovaním a brúsnymi kotúčmi z keramiky. Disponuje dvoma úrovňami brúsenia.

Ocieľky

Ocieľka predstavuje šikovný nástroj na rýchle ostrenie tupého noža. Jej výhoda spočíva aj v tom, že dokáže značne predĺžiť životnosť noža. Pri ostrení nožov inými brúsnymi metódami sa z čepele obrusuje určitá časť materiálu a tým dochádza k rýchlejšiemu opotrebeniu. Výber tvaru ocieľky závisí najmä od typu nožov, ktoré sa nachádzajú vo vašej domácnosti.

• Oválne ocieľky - disponujú väčšou brúsnou plochou ako okrúhle.
• Štvorcové ocieľky - ponúkajú dve rôzne úrovne ostrenia, nakoľko každá strana má rozdielnu zrnitosť.

Prvým kritériom pri výbere ocieľky je jej dĺžka. Dĺžka ocieľok sa najčastejšie pohybuje v rozmedzí 20 až 35 centimetrov a platí, že ocieľka by mala byť dlhšia ako váš najdlhší nôž. Ďalším dôležitým kritériom pri výbere je materiál, z ktorého je ocieľka vyrobená. Ocieľky sa vyrábajú z rôznych materiálov a dostupné sú v hrubej, strednej a jemnej hrubosti. Na prvý pohľad síce môžu vyzerať rovnako, no každá má odlišné využitie.

• Ocieľky z ušľachtilej ocele slúžia na každodennú údržbu nožov. Hoci nedokážu nabrúsiť ostrie, zvládnu ho vyrovnať a jemne vyhladiť. V praxi to znamená, že tupý nôž nimi nenaostríte, no pomôžu obnoviť jeho pôvodnú reznú schopnosť.
• Diamantové ocieľky kuchynské nože nielen naostria, ale zvládnu odstrániť aj prípadné škrabance, takže ostrie bude opäť hladké a rovné. Diamantová ocieľka je ideálna na stredne tupé až veľmi tupé nože. Použiť ju môžete aj na zúbkovaný nôž na chlieb.
• Keramická ocieľka je kombináciou kovovej a diamantovej alternatívy. Je menej agresívna ako diamantová, ale stále dostatočne silná na efektívne ostrenie.

Viete ako nabrúsiť nôž pomocou ocieľky? Prechádzajte ostrím noža po ocieľke miernym oblúkom smerom nadol. Pre rovnomerný výsledok je potrebné dbať na to, aby ste ostrie viedli pozdĺž ocele od konca čepele až po špičku noža. Ak viete pracovať s ocieľkou, tak vám zaručenú kvalitu prináša švajčiarska mäsiarska ocieľka Victorinox s dĺžkou 27 cm. S ocieľkou dokážete mierne otupeným nožom prinavrátiť stratenú ostrosť. Ocieľka je vyrobená z ušľachtilej nerezovej ocele.

Brúsne kamene

Ak na ostrenie nožov nie je postačujúca ocieľka, je dobré ju nahradiť vhodným brúsnym kameňom. Pomocou brúsneho kameňa môžete spoľahlivo naostriť tupé, veľmi tvrdé, ale aj citlivé nože. Brúsny kameň má rôzne drsnosti, vďaka čomu poskytuje oveľa lepší výsledok pre konkrétny druh čepele. Kuchynské nože s nerezovou oceľou sa odporúča ostriť brúsnym kameňom s hrubosťou 1 000 až 3 000 grit.

• Prírodné brúsne kamene sa vyrábajú z kremeňa, bridlice a z niektorých druhov pieskovca. Tieto kamene sú skvelé na jemné a precízne brúsenie, ale vyžadujú istú zručnosť a trpezlivosť pri ich používaní, pretože brúsenie trvá pomerne dlhšie. Ďalšou nevýhodou prírodných kameňov môže byť aj nesúrodosť zrna, ktorá vedie k nerovnomernému výsledku ostrenia.
• Syntetické brúsne kamene sú vyrobené z umelých materiálov ako korund alebo karbid kremíka. Vyznačujú sa vysokou tvrdosťou a konzistentným povrchom. V porovnaní s prírodnými kameňmi majú presnú zrnitosť, ale môžu byť o niečo agresívnejšie. Ostrenie s týmito kameňmi je účinné a rýchle, avšak výsledok nebude taký jemný.

Náš TIP: Ak si na ostrenie budete kupovať brúsny kameň, stavte na kombinované brúsne kamene. Skladajú sa z dvoch alebo viacerých syntetických kameňov s rôznou zrnitosťou. Pri ostrení nožov pomocou brúsneho kameňa je dôležité dbať na správny uhol, aby nedošlo k strate ostrosti alebo by sa mohla čepeľ noža poškodiť. Rovnako aj nadmerné tlačenie na čepeľ noža pri brúsení môže poškodiť brúsny kameň, aj samotný nôž.

Dostupná je na našom trhu aj špeciálna brúsna sada Lansky Deluxe. Skladá sa z piatich keramických kameňov na brúsenie s rôznou úrovňou zrnitosti (70, 120, 280, 600 a 1 000). Kameň volíte podľa toho, či chcete nôž brúsiť nahrubo alebo čepeľ len zaostriť. Takisto máte v rámci príslušenstva aj vodiace tyčky a svorku, ktorá je kľúčová pre správny uhol brúsenia (17°, 20°, 25° a 30°).

Špecializované brúsne systémy (Tormek, Work Sharp)

Pre tých, ktorí hľadajú profesionálne riešenia a univerzálnosť, sú dostupné špecializované brúsne systémy. Montážna sada umožňuje použitie prípravkov Tormek na konvenčných brúskach. Sada obsahuje prípravky na brúsenie všetkých typov nožov, nožníc, nožov kosačiek na trávu, sekier, ako aj krátkych dlát a rezbárskych nástrojov. Nájdete tu prípravok na brúsenie dutých alebo V-profilových sústružníckych alebo rezbárskych dlát, vhodné aj pre prehnuté alebo lyžičkovité dláta, či prípravok na brúsenie nožníc a sekier, ktorý umožňuje nabrúsiť akúkoľvek sekeru s plochým, konvexným alebo aj dutým výbrusom. Systémy sú kompatibilné s modelmi ako Tormek T-8, T-4 a staršími modelmi, vrátane T-2 a T-1.

V ponuke sú rôzne komponenty ako základná mierka na uhly, náhradné vodítko pre elektrickú brúsku Work Sharp Ken Onion Edition Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO, tekutý prípravok proti korózii na ochranu diamantových brúsnych kotúčov, vymeniteľný diamantový hrot určený pre prípravky na zarovnávanie brúsnych kameňov TT-50 a ADV 50 D, kompozitný kotúč na honovanie (lapovanie) CW-220 s integrovaným leštidlom, a rôzne diamantové brúsne kotúče s rôznymi zrnitosťami (360, 600, 1200) a priemermi (200 mm, 250 mm). Pre bezpečné uchytenie čepele noža vo vodiacej lište slúži náhradná svorka uhlového vodítka. Dostupné sú aj skladovacie zásobníky na uchovávanie komponentov.

tags: #elektricka #bruska #nozov #lacno