Záhradný krb: Srdce vašej záhrady pre dokonalú pohodu a kulinárske zážitky

Oheň je neoddeliteľnou súčasťou posedenia v záhrade. Chcete si vychutnať čaro ohňa, ale niekedy si chcete aj niečo dobré ugrilovať? Ideálnym riešením je záhradný krb, ktorý bude dominantou vašej terasy. Záhradný krb vám môže slúžiť ako vonkajší zdroj tepla, a zároveň aj ako úžasný dizajnový prvok, ktorý sa v súčasnej záhradnej architektúre používa čoraz častejšie. Záhradné krby sú výsledkom želania človeka mať oheň k svojmu potešeniu nielen vo vnútri, ale aj mimo domu. Od počiatku ľudskej kultúry je oheň úzko spätý so životom človeka.

Záhradný krb pozdvihne atmosféru každého stretnutia, či už ide o večierok s priateľmi alebo rodinnú grilovačku. Navyše predĺži čas, počas ktorého môžete terasu využívať. Vďaka sálavému teplu z otvoreného ohňa vám nebude zima ani počas chladných nocí. Nielen to, že si v ňom pripravíte skvelé pochúťky, dopraje vám taktiež príjemnú atmosféru v kruhu rodiny a priateľov. Vonkajší záhradný krb je ideálnym riešením ako zostať v teple aj počas chladnejších dní, pričom nemusíte chodiť ďaleko od svojho domu. Relaxácia na čerstvom vzduchu, dlhé rozhovory s vašimi najbližšími alebo len čítanie zaujímavej knihy s pohárom vína pri mesačnom svetle a ohni, tomu sa povie romantika ako stvorená. Vďaka záhradnému krbu môže váš večierok pokračovať aj v skorých ranných hodinách a vy tak dáte bežným domácim večerom nový nádych.

Aj záhradný krb si zachováva základný zmysel ohniska, ako miesta sústredenia života ľudí; pripravuje sa tu jedlo, zhromažďuje rodina, prijímajú hostia a preberajú životné skúsenosti, spriadajú plány a sny. Oheň v krbe je zdrojom mnohých inšpirácií, s krbom je neoddeliteľne spojený život človeka, človek zahĺbený do sugestívnej hry plameňov a praskotu dreva môže byť aj v spoločnosti iných ľudí sám so sebou. Krby a grily neslúžia len k príprave jedla, ale rozširujú obytný priestor o novú dimenziu - vťahujú záhradu do domu, dotvárajú prírodné prostredie záhrady a zvyšujú jej atraktivitu a úžitkovú hodnotu. Ak spálite polená v záhradnom krbe, vôňa sa bude vznášať vo vzduchu všade naokolo. Je to vôňa času, ktorý trávite s rodinou a prináša späť pekné spomienky. Nostalgický pokoj, keď hľadíte do plameňov, spomínate na krásne detstvo či mladosť, spievate piesne a rozprávate vtipy a nakoniec zaspíte pod hviezdami.

Ako si vybrať ten správny záhradný krb?

Na začiatok si dobre premyslite, kde chcete váš záhradný krb umiestniť, či chcete už hotový, tzv. prefabrikovaný krb alebo vlastnoručne murovaný. Či ho plánujete prenášať alebo ho postaviť na jedno stabilné miesto a v neposlednom rade myslite aj na to,koľko chcete, resp. môžete za záhradný krb minúť peňazí. Ak máte vo všetkom jasno, môžete sa smelo vrhnúť do výberu toho správneho záhradného krbu na vašu terasu, dvor či záhradu. Dôležitým faktorom je aj veľkosť spoločnosti, ktorá sa bude pravidelne zhromažďovať okolo ohňa. Plánujete veľkú akciu, alebo vám postačí menší krb pre niekoľko táborníkov? Podľa toho si vyberte vhodnú možnosť.

Typy záhradných krbov podľa konštrukcie

Pri voľbe typu záhradného krbu máte na výber dve možnosti. Buď si sami (prípadne s niekoho pomocou) vlastnoručne postavíte murovaný záhradný krb na mieru alebo si kúpite už hotový, prefabrikovaný variant. Obidva typy záhradných krbov však majú niečo spoločné. Potrebujú dostatok priestoru a spevnenú plochu, najlepšie betónovú dosku, ktorá nebude sadať.

Murovaný záhradný krb

Klasické záhradné krby, u nás tak populárne a rozšírené, sú konštrukčne veľmi podobné otvoreným vnútorným kozubom. Jednoduchý krb si môžeme postaviť tiež vlastnými silami, teda skôr silami šikovného murára. Stavebné materiály pre vonkajšie krby musia byť odolné voči poveternostným vplyvom, aby napríklad kameň, z ktorého krb postavíme, nenasiakol vodou a v mrazivých dňoch nepopraskal. S výberom vhodného kameňa si necháme poradiť od odborníka, dobre použiteľné sú miestne materiály, ako je bridlica, žula, rula. Krb môžeme vymurovať z priznaných tehál, pre ohnisko možno použiť jemnozrnné horniny, ako sú čadiče, serpentíny a opuky s malým obsahom vápnika, ale väčšinou sa muruje alebo obkladá šamotovými tehlami, plátkami a tvarovkami. Pre úsporu práce a času je možné zakúpiť samostatnú vykurovaciu vložku z liatiny alebo oceľového plechu.

Príprava stavebného miesta spočíva vo vybudovaní pevných základov, krb bude predsa len niečo vážiť. Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Dôležité je, aby v mieste nezostávala voda. Ak to podceníte, môže mráz s celou stavbou pohybovať a tým ju aj poškodiť. Na tento základ potom postavíte vlastné teleso krbu. Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.

Jeho veľkosť a teda i veľkosť ohniska bude závisieť od výšky komína, ktorý musí byť kvôli dobrému ťahu dostatočne vysoký. Minimálne dva a pol metra vysoký komín zaistí, že vás pri posedení pri krbe nebude obťažovať dym, môže byť však aj o meter či dva vyšší. Na jeho vrchol potom umiestnite striešku proti zatekaniu. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. Obvyklými rozmermi vnútra záhradného krbu je asi 40 centimetrová hĺbka, 50 centimetrová výška kozubového otvoru a šírka 70 centimetrov. Vnútro musí byť vymurované šamotovými tehlami, pretože betón alebo klasické tehly by žiar ohňa nemuseli zvládnuť. Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška).

Ak by ste chceli záhradný krb využívať aj na opekanie a grilovanie, nesmiete zabudnúť do stien krbu umiestniť otvory pre konštrukciu roštu, užitočné sú aj odkladacie plochy pre ingrediencie na varenie a tiež počas prevádzkovania krbu v jeho blízkosti oceníte vhodné miesto na uskladnenie dreva. Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor. Na toto všetko myslite skôr, než sa pustíte do práce. V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu je tiež potrebné položiť dlažbu alebo inak spevniť podlahu. Trávnik či piesok nestačí, pretože pri užívaní veľa našľapujete naokolo krbu, z trávnika sa stane blatistý terén a v piesku by vznikali nerovnosti.

Rady pri stavaní murovaného záhradného krbu:

• Na stavbu krbu používajte radšej mrazuvzdorné a nenasiakavé lícové tehly a šamotové tehly, ktoré odolávajú vysokým teplotám až do 1300 °C.
• Zarobte si tiež špeciálnu šamotovú zmes na spájanie tehál a maltu na škárovanie pre ozajstnú kvalitu a životnosť vášho krbu.
• Tvar a rozmer krbu si vopred dôkladne naplánujte.
• Základy krbu by mali byť v dostatočnej hĺbke, aspoň 60 centimetrov, aby nezamŕzali.
• Myslite aj na to, či budete murovať nejaké priečky pod pracovnú dosku alebo úložný priestor pri krbe. Vynikajúce miesto na uchovávanie dreva je spodná časť pod ohniskom krbu.
• Pri stavbe stien krbu nezabudnite na osadenie oceľového roštu alebo mriežok, ktoré slúžia na grilovanie.
• Na steny, ktoré budú priamo prichádzať do kontaktu s ohňom, použite šamotové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany.
• Komín by mal byť pri klasickej veľkosti ohniska aspoň vo výške 2,5 m nad zemou.
• Nezabudnite na striešku na vrchole komína.
• Kameňmi alebo dlažbou je dobré vyložiť aj priestor okolo krbu.
• Záhradný krb vždy stavajte na najmenej veternom mieste.

Hotový prefabrikovaný záhradný krb

Druhý variant, ako zriadiť záhradný krb, je voľba niektorého typizovaného výrobku, ktorých je v súčasnosti na trhu veľké množstvo. Tieto sú dostupné v rôznych materiáloch, ako napríklad betón, pórobetón, žiarobetón, šamot, nehrdzavejúca oceľ, hliník, marmotech alebo aj ich kombinácie. (Pozn.: Marmotech je tepelne odolná zmes mramorového materiálu, ktorý zabezpečuje dlhú trvanlivosť). Poloprofesionálne a profesionálne záhradné krby s výnimočným dizajnom z betónových, žiarobetónových a šamotových blokov, ktoré sa navzájom ukladajú na seba a lepia lepidlom, sa radia medzi najpoužívanejšie na trhu. Krby sa najčastejšie vyrábajú v dvoch verziách v závislosti od použitého materiálu: betónové a oceľové. Betónové krby sú väčšie, zatiaľ čo oceľové krby ponúkajú prenosnú možnosť. Betónové krby sú stabilné, vyrobené zo špeciálneho betónu. Oceľové krby sú vyrobené z ocele s práškovou povrchovou úpravou, ktorá je odolná voči všetkým poveternostným vplyvom a teplu. Oceľové aj betónové krby sú odolné voči dažďu, vetru a slnečnému žiareniu.

Montáž typizovaných betónových krbov je jednoduchá, sú dodávané ako kvalitná konkurencia krbov stavaných na mieru. Môžete vyberať zo sériovo vyrábaných skladačiek krbov, ktoré umožňujú jednoduchú montáž a dokonca opakované rozobratie a premiestnenie krbu. Tieto stavebnice tvoria jednak dosky betónu s rôznou povrchovou úpravou, v ohnisku sú potom štandardne kvôli teplu šamotové tehly. Je možné vybrať aj krb z ľahčeného betónu, manipulácia s ním je ešte jednoduchšia. Ohnisko sa dodáva ako stavebnica, ktorú si môžete ľahko zmontovať sami pomocou návodu. Nie sú potrebné žiadne ďalšie materiály ani špeciálne nástroje. Ide o takzvanú suchú montáž. Krb drží pohromade vlastnou váhou, ale aj vďaka systému spojenia jednotlivých častí. Typy menších krbov sa vyrábajú vcelku, väčšie zostavy rozložené. Pri ich montáži nepotrebujete použiť žiadnu maltu ani lepidlo. Vybrať si môžete ale aj jednoduchšie modely, ktoré bývajú vyrobené zväčša z nehrdzavejúcej ocele, hliníka či zliatin. Sú ľahko prenosné, väčšina z nich má aj moderný dizajn, takže si môžete vybrať presne taký model, ktorý zapadne do celkového štýlu vášho domu, terasy či ďalších doplnkov v exteriéri. Niektoré typy obsahujú aj miesto, kde môžete drevo pohodlne uložiť a nebude rušiť okolie krbu. Oba typy krbov môžu používať drevené uhlie, ako aj polená a malé konáre.

Z čoho konkrétne sa skladá takýto krb

Prefabrikované krby pripomínajú stavebnicu. Skladajú sa z podstavca, ktorý je veľmi ťažký, pretože zaisťuje stabilitu celej zostavy. Priamo v ňom je miesto pre skladovanie pár polienok dreva. Nad podstavec sa umiestni pracovná doska a tiež ohnisko. To kvôli pohodlnej obsluhe, aby ste sa nemuseli zohýbať. Popolník pri ohnisku ide jednoducho vybrať. Nenáročná je teda aj údržba takého krbu. Obloženie ohniska je rovnaké ako u individuálnych krbov - šamotová tehla. Nad ohniskom je grilovacia mriežka, ktorá je výškovo nastaviteľná. Regulovať možno aj horenie, a to vďaka klapkám pri ohnisku, ktoré tzv. usmerňujú prívod vzduchu. Väčšia pracovná doska je určite praktickejšia, zmestí sa vám totiž na ňu všetko potrebné náčinie pre grilovanie, misky s mäsom aj ďalšie veci. Posledným dielom je komín so strieškou, ktorá zabraňuje odlietaniu iskier a zatekaniu dažďovej vody.

Záhradný krb podľa funkčnosti

Pri výbere krbu nemusíte robiť kompromisy a premýšľať, či si nemáte vybrať len väčší gril. Záhradné krby totiž umožňujú pripravovať jedlo na otvorenom ohni, ale aj grilovaním, a to aj pomocou elektrickej ihly, alebo údením. Niektoré typy krbov majú komínovú udiareň, iné sa dajú použiť ako pec na pizzu alebo chlieb. V krbe môžete pripraviť kompletné menu. Záhradný krb väčšinou umožňuje spojenie klasického grilovania (ako na prenosnom grile) s vytvorením príjemného prostredia doplneného kúzlom otvoreného ohňa. Záhradné krby sú takmer vždy určené primárne pre grilovanie.

Záhradný krb na drevo (len pre oheň)

Tento typ záhradných krbov je určený len na založenie ohňa, navodenie príjemnej atmosféry a tepla na vašej terase. Je skvelým doplnkom počas dlhých nocí s vašimi priateľmi, rodinou a blízkymi. Nemá žiadne ďalšie funkcie ako je grilovanie či udiareň.

Záhradný krb na grilovanie

Do tejto kategórie záhradných krbov patria tie, ktoré okrem pálenia dreva dokážu pripraviť aj jedlo, prevažne pomocou grilovania na rošte. Spájajú sa v nich tak obe funkcie naraz, čo je pre väčšinu ľudí ideálny typ krbu do svojho exteriéru. Preto patria medzi najvyhľadávanejšie typy záhradných krbov.

Záhradný krb s udiarňou

Niektoré záhradné krby disponujú udiarňou, ktorú možno použiť na finálnu tepelnú úpravu mäsa alebo rýb. Pomocou regulovania klapiek vytvoríte teplý dym a už opečené kotlety alebo pstruhy posuniete do priestoru pre údenie (niekedy smerom nahor do komína, inokedy môže byť ohnisko v spodnej časti) a konečný efekt šťavnatého mäsa s kvapkou údenej príchuti môžete mať hneď na vašich tanieroch. Ak však máte v pláne údiť často a vo veľkom, iste sa na možnosti udiarne pred kúpou vybraného krbu opýtajte.

Pokiaľ chcete predísť tepelným stratám a zároveň zabezpečiť správnu cirkuláciu plynov pri údení, mala by mať vaša záhradná udiareň tie najlepšie izolačné vlastnosti. Od toho sa pri výbere odrážajte. Vnútornú izoláciu zaisťuje izolačná doska. Tá zabráni predovšetkým úniku tepla, a pritom dvierka udiarne budú vždy chladné. Na vnútornú stranu dymovodu by mali byť použité šamotové tehly, vďaka čomu vám nikdy nehrozí riziko, že sa pri otváraní dvierok popálite.

Alternatívy: Prenosné grily a ohniská

Máte malú záhradu alebo hľadáte kompaktnejšie riešenie pre svoju chatu? Vyberte si prenosné multifunkčné ohnisko s grilom alebo prenosný gril. K dispozícii sú menšie aj väčšie verzie, ktoré sa zmestia na každý pozemok. Ohnisko má aj možnosť grilu alebo elektrickej ihly. Je prenosné a skladné, po použití ho ľahko uložíte do záhradného prístrešku alebo garáže. Nemusíte sa báť, že by teplo poškodilo váš trávnik.

Grily sa radia medzi najpoužívanejšie na trhu. Kotlíky a kotliny rôznych veľkostí a materiálu sú určené na opekačky, gulášpárty ale i zabíjačkové akcie. Komfortné grily na plyn sú určené pre grilovanie pri ktorom nie je potrebná príprava ohniska drevom. Ku grilovaniu využívate propán bután, alebo plynovú prenosnú náplň z kartuše. Grily sú napájané sieťovou elektrikou 220V. Trochu netradičným spôsobom je úprava mäsa na kameni. Nad ohnisko umiestnime kamennú dosku z mramoru, jemnozrnnej ruly alebo podobného materiálu, zakúrime pri kraji, aby sa doska prehrievala pomaly a nepraskla, a udržiavame mierny oheň. Takto pripravíme skvelé steaky, zeleninu aj ovocie a tiež pečivo, nič sa nepripaľuje, mastnota nekvapká a plamene neblčia.

Materiály a dizajn záhradných krbov

Najčastejší materiál, ktorý sa používa na výrobu krbových zostáv je žiaruvzdorný betón s rôznymi povrchovými úpravami. Betón je odolný a obľúbený aj pre svoju nižšiu cenu. Betónová býva aj strieška, tú ale môžete zvoliť aj z nerezu. Ak túžite po luxusnejšej variante, vyberte krby obložené prírodným kameňom alebo krby z terakotovej hliny. Menej obvyklé, napriek tomu veľmi zaujímavé, sú krby z liatiny a ocele. Na výrobu prefabrikovaných záhradných krbov sa môže teda použiť betón a kov, buď jedno alebo druhé, alebo nakombinované. Kov je o niečo ľahší ako betón, a teda umožňuje ľahšiu montáž aj prípadnú demontáž a presunutie krb na iné miesto. Ale pozor, musí ísť o kov odolný proti korózii. To si pri kúpe overte. Klasike sa ale viac blížia krby betónové. Technológie sú dnes totiž už na takej úrovni, že vďaka prefarbeniu pripomínajú napríklad prírodný kameň. Na komín alebo aspoň lapač dymu sa používa kov. Najčastejšie to býva meď, špeciálne oceľ alebo nerez. Záhradné krby sú vyrobené z materiálov ako žiarubetón, šamotové ohnisko, liatinový rošt, oceľové doplnky alebo prírodný kameň či šamotové obklady, ktoré nie sú odolné poveternostným podmienkam, preto vyžadujú povrchovú úpravu - farba, omietka, strieška, ochranný plášť.

Povrchové úpravy sú rôzne, napr. klasický betón, hladké a štruktúrované omietky rôznych povrchov a farieb, s obkladovými materiálmi až po luxusnejšie prevedenie - marmolit. Fasády krbu sú odolné voči vonkajšiemu prostrediu a nie sú náročné pri prípadnej oprave svojpomocne. Použité výrobné materiály navyše zaručujú dokonalú odolnosť voči teplu. V súčasnej dobe sú povrchy záhradných krbov v pomerne širokej ponuke od tzv. “surového” betónu určeného na ďalšiu úpravu, cez vymývané povrchy až po povrchy otryskávané pieskom. Taktiež materiály použité pre ďalšie prvky krbu dávajú príležitosť k výberu medzi niekoľkými druhmi - napr. farbeným oceľovým plechom, nerezom, meďou, atď. Pri niektorých typoch krbov môžu byť takisto použité aj ďalšie hodnotné materiály ako napríklad žula, keramika, šamot, smalt a pod.

Klasické záhradné krby či moderné?

Záleží na tom, čo doma preferujete a aký je váš okolitý exteriér. Je pochopiteľné, že ku klasickému domu s tradičnými tvarmi a konzervatívnymi farbami je vhodným doplnkom záhradný krb opäť klasického tvaru a menej nápadné sfarbenie. Naopak, k úplne moderne poňatej stavbe s neobvyklou konštrukciou je možné zvoliť záhradný krb, ktorý nezodpovedá bežnej predstave o záhradnom kozube a prekvapí návštevníkov svojím neobvyklým vzhľadom a povrchom.

Nechajte váš záhradný krb vyniknúť

Pri výbere dizajnu vonkajšieho krbu, jeho materiálov a farby je vždy nutné brať ohľad na povahu stavby a záhrady, ku ktorej je záhradný krb vyberaný a takisto na materiály použité v okolí. Záhradné krby je vhodné preto vyberať u výrobcu či dodávateľa, ktorý ponúka možnosť výberu povrchov a materiálov a tiež istú variabilitu tvarov. Len tak je možné zabezpečiť isté prispôsobenie vášho budúceho záhradného krbu vašim potrebám a predstavám. Vhodne zvolený záhradný krb nemusíte “schovávať”, ale naopak je možné preň vybrať priestor vhodný pre dominantu záhrady a súčasne príjemný pre posedenie s priateľmi.

Kde umiestniť záhradný krb? Dôležité zásady

Pri vonkajších krboch je niekoľko zásad, ktoré by sme mali mať pri stavbe na pamäti. Najdôležitejšie je správne umiestnenie krbu. Krb postavíme v závetrí na vhodnej strane domu alebo v záhrade tak, aby sme nepríjemným dymom neobťažovali seba ani susedov. Na ochranu pred vetrom využijeme rôzne architektonické prvky, ako sú živé ploty, jednoduché drevené zásteny a paravány. Ak premýšľate, kam ideálne umiestniť krb, odporúča sa vybrať záveterné miesto, ktoré je dostatočne vzdialené od susedov. To preto, aby nikoho neobťažovali nepríjemné pachy, napríklad pri rozkurovaní ohňa, pečení mäsa a pod.

Krb sa musí dobre obsluhovať, musíme teda počítať s dostatočnými priestormi okolo ohniska a s prístupovými cestami. V blízkosti krbu a v rovnakej výške ako krbové ohnisko, teda najčastejšie 80 cm, musí byť dostatok plôch na prípravu potravín a odloženie riadu. Nesmieme zabudnúť ani na kvalitné spevnené povrchy v okolí krbu, ktoré budú nekĺzavé a bezpečné a na ktorých nezanechá prípadná mastnota nepekné škvrny.

Možno vás napadne: „Krb? Jasné, niekam k stene alebo vedľa pergoly, tam sa stratí.“ Lenže s krbom je to trochu ako s bazénom alebo vírivkou - správne umiestnenie rozhoduje o tom, či ho budete milovať, alebo ľutovať. Záhradný krb totiž nie je len o dizajne, ale hlavne o praktickom využití. Mal by stáť tak, aby dym neputoval rovno k susedom alebo na terasu, kde práve servírujete jedlo. Ideálne aj trochu chránený pred vetrom, ktorý by mohol rozfúkať žhavé uhlíky tam, kam nemajú. A myslite aj na to, že slnko dokáže byť pekne neúprosné. Krb umiestnený na rozpálenom mieste bez tieňa vás v lete môže skôr odradiť než potešiť. Preto zvážte aj orientáciu voči slnku, dostupnosť zo všetkých strán, blízkosť posedenia a bezpečný odstup od horľavých materiálov. S trochou plánovania sa vám odmení nielen krásnym výhľadom, ale aj pohodovým grilovaním bez stresu.

Krb v pergole alebo na terase

Jedna z najvyhľadávanejších variant je záhradný krb do pergoly. Má to kúzlo - ochrana pred dažďom, večerná atmosféra, pohodlie. Lenže s tým prichádza aj nutnosť dodržať bezpečnosť: dostatočný odstup od horľavých konštrukcií, správny odvod dymu (komín) a kvalitný nehorľavý podklad. Rohový krb do pergoly je ideálnou voľbou pre úsporu miesta, ale dbajte aj na vetranie priestoru. Umiestnenie krbu na terase priliehajúcej k domu je veľmi príjemné a prevádzkovo vyhovujúce, dovolí totiž maximálne využitie krbu za každého počasia. Posedenie spríjemní aspoň čiastočné zastrešenie - pergola krytá priesvitným materiálom alebo tieniace markízy umožnia využitie aj v drsnejších podmienkach skorého leta či prichádzajúcej jesene, kedy sú noci ešte (už) chladné. Rôzne drevené konštrukcie poskytujúce ochranu pred vetrom aj ostrým slnkom môžeme nechať obrásť kombináciou niekoľkých druhov popínaviek a využiť aj závesné nádoby s letničkami, ktoré budú atraktívne po celý rok a oživia vôňu grilovaného mäsa nevtieravou vôňou kvetov. Len pozor na žiar vychádzajúci z ohniska, ktorý môže byť intenzívny aj niekoľko desiatok centimetrov okolo a rastliny by zničil.

Záhradný krb vo voľnom priestranstve

Krb voľne umiestnený v záhrade bude mať najmenšiu priamu väzbu s domom. Pomocou modelácie terénu, kamenných múrov, živých plotov a dômyselne premyslených pergol a iných drevených konštrukcií spolu s dobre zvolenými kríkmi, popínavkami a trvalkami získame intímny priestor na posedenie a bujaré oslavy bez obáv z rušenia susedov. Prístupová cesta od domu k takémuto skrytému posedeniu môže využiť krásy šľapákov uložených do trávnika, kombinovať drevo a kameň alebo tehly, ak bude krb murovaný z kameňa alebo tehál; ale aj cestička vytesaná do lúčneho trávnika tam, kde nebude krb využívaný príliš často, nás prevedie príjemnými zákutiami záhrady k miestu nikdy nekončiaceho pôžitku z jedla. Ak sa rozhodnete pre záhradný krb s udiarňou, pripravte sa na trochu viac plánovania. Údiarňa potrebuje reguláciu ťahu, kontrolu dymu a viac priestoru. Či už ide o krb s udiarňou do pergoly, alebo samostatne stojaci vonkajší krb z tehál, odporúčame ho postaviť ďalej od obytných miest a okien. Zapučené ohnisko alebo krb na drevo zase dodajú rustikálny šmrnc, ale potrebujú voľný priestor okolo.

Regulačné požiadavky a bezpečnostné vzdialenosti

Ak krb presahuje určité rozmery (napr. výška nad 2,5 m alebo je súčasťou trvalo stojacej stavby), môže byť potrebné ohlásenie na stavebnom úrade. Využíva sa tiež overenie požiarnej vzdialenosti od budov a hraníc pozemku. V niektorých obciach platia aj miestne regulácie ohnísk. Pre bežný záhradný krb je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín.

Voľba paliva a jeho správne spaľovanie

Pri výbere paliva do záhradného krbu máte na výber niekoľko možností, pričom najčastejšími sú drevené uhlie a drevo samotné. Kvalitné drevené uhlie býva z jedného typu dreva, napríklad bukového, a má nízky obsah prachových čiastočiek. Žiar z dreva je spravidla menší než z uhlia, pričom drevo vydrží horieť kratšiu dobu.

Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Drevo na kúrenie musí byť kvalitné a suché; kúrime tvrdým drevom, ktoré schne na vzduchu aspoň dva roky, potom pri správnom spaľovaní horí modravými plamienkami a uhlíky v ohnisku dlho tlejú. Naproti tomu drevo mäkké, používané pri zakladaní ohňa, má dlhý, svetlý plameň a horí rýchlejšie, a pre dostatočné vysušenie mu stačí rok na vzduchu. Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.

Drevené brikety môžu pri spaľovaní niekedy spôsobiť problémy; je potrebné ich použitie vyskúšať. Pokiaľ nemá krb dostatočný ťah, môže sa stať, že budú skôr tlieť než horieť a potom niekedy vydávajú nepríjemný zápach. Najpoužívanejším palivom pre záhradné krby a grily je však drevené uhlie. Skladujeme ho v suchu a zapaľujeme len zapaľovačmi, ktoré sú na to určené alebo ho prikladáme na horiace drevené triesky.

Optimálny ťah komína a rozkurovanie

Či už je záhradný krb určený na drevo alebo na uhlie, samotné palivo správne horenie nezaistí. Vo vonkajšom prostredí je krb pri grilovaní vystavený rôznym poveternostným podmienkam, ktoré zásadne ovplyvňujú ťah komína. Vplyv na správne fungovanie krbu má tiež rozdiel teploty medzi ohniskom a okolím. „Všetky tieto faktory môžu mať za následok to, že komínový ťah nie je dostatočný a spaliny neodchádzajú len komínom, ale aj do priestoru okolo záhradného krbu. Aby sa tomu zabránilo, je možné na komín nainštalovať spalinový ventilátor, vďaka ktorému je komínový ťah úplne pod kontrolou. Ventilátor je vždy regulovateľný tak, aby sa dal jeho výkon znížiť alebo zvýšiť podľa aktuálnych podmienok vonkajšieho prostredia alebo podľa množstva priloženého paliva,“ vraví Pavel Ulrich z firmy dodávajúcej komínové systémy Almeva. Ťah komínu u záhradného krbu by podľa neho mal byť minimálne 12 pascalov.

Akonáhle je už krb na grilovanie pripravený, je pre jeho fungovanie dôležité ho dostatočne nahriať. K podpáleniu postačia staré noviny alebo triesky, pomôcť môže aj správny podpaľovač, existujú chemické či na prírodnej báze. Na uhlie a brikety je taktiež možné použiť komínový „rozpaľovač“. V závislosti na type paliva sa gril rozohrieva približne 10 až 30 minút.

Údržba a starostlivosť o záhradný krb

Pre zdravé a kvalitné grilovanie je dôležité dbať na čistotu. Nielen to napomôže lepšej chuti grilovaného jedla, ale zabráni aj nepríjemnému zápachu, ktorý sa z pripálených nečistôt šíri, prípadne aj úrazu pri náhlom vzplanutí mastnoty. Nie je nutné používať hneď chemické prípravky, na čistenie roštu postačí aj len drôtená kefa. Rošt je pritom potrebné vyčistiť hneď po skončení grilovania, keď je ešte teplý, prípadne pred započatím ďalšieho grilovania, po jeho rozpálení na čo najvyššiu teplotu. Obvykle stačí zhruba 15 minút, vďaka čomu sa nečistoty vypália. Je tiež potrebné skontrolovať popolník alebo odkvapávaciu misku a vyčistiť aj tie.

Vonkajšie záhradné krby na drevo majú svoju nezameniteľnú atmosféru. Aby vám ale títo spoločníci slúžili čo najdlhšie a spoľahlivo, nezabudnite sa o nich správne postarať. Je dôležité, aby ste zakaždým z krbu či grilu odstránili všetok popol. Je dôležité, aby ste po každom použití grilu vyčistili najmä tie časti, ktoré prichádzajú do styku s jedlom. To znamená - mriežky, varné grily, varné dosky a podobne. Ak tak robíte iba pred prípravou jedla na grile, tak pred „zazimovaním" vášho grilu mu ešte teraz doprajte dôsledné umytie práve týchto miest. V neposlednom rade je dôležité aj to, aby ste správne skladovali aj drevo a jeho zásoby. Nebýva na škodu, ak myslíte na bezpečnosť až do poslednej bodky.

Vonkajší záhradný gril na plyn je vlastne ďalší domáci spotrebič, a preto je pri jeho výbere dôležité, aby ste si všímali a zvážili všetky pre a proti. Plynové grily majú tú výhodu, že sú takmer ihneď pripravené na použitie a neprodukujú pre niekoho neželaný dym a popol. Avšak ani v tomto prípade nezabudnite na pravidelnú údržbu, ktorou dosiahnete nielen zdravšie, ale aj chutnejšie pokrmy. Vrstva stuhnutého a pripáleného tuku na grilovacej ploche vás môže pri každom ďalšom grilovaní pekne potrápiť - preto svoj gril čistite ideálne po každom jeho požití a vyberajte čistič vhodný ako na mastnotu, tak aj na pripáleniny.

Zazimovanie záhradného krbu

Tohtoročná grilovacia sezóna je už definitívne za nami, a preto je ten najvyšší čas, aby ste pred nástupom zimy nezabudli na správnu starostlivosť o váš vonkajší záhradný krb. Ak je váš vonkajší gril na mieste, kde nie je prestrešený a je vystavený všetkým poveternostným podmienkam, odporúčame vám zakúpiť si ochranný kryt na gril. TIP: Po daždi alebo v chladných dňoch, najmä v betónových krboch, kúrte postupne, aby ste zabránili praskaniu. Malé vlasové praskliny sú prirodzené, nemusíte sa obávať o bezpečnosť krbu. Betónové časti sú vystužené oceľou.

Praktické doplnky pre záhradný krb

Pre väčší pôžitok z grilovania, ale aj pre jednoduchšiu manipuláciu s ohniskom si zaobstarajte praktických pomocníkov. Určite využijete grilovaciu ihlu, ale hodiť sa vám môžu aj ohňovzdorné rukavice, grilovacie náradie alebo odkladací stolík. A pre znalcov je nevyhnutnosťou teplomer na mäso alebo lis na dokonalé hamburgery. Rôzne doplnky ako mriežka na varenie a pečenie, hrniec na varené víno, otočný ražeň, či gaštanová panvica robia zo záhradných krbov takú menšiu vonkajšiu kuchyňu.

Cena záhradných krbov

Cena záhradného krbu sa môže líšiť ako deň a noc - záleží na tom, čo od neho očakávate. Chcete jednoduché prenosné ohnisko na občasné opekanie špekáčikov? Alebo si predstavujete masívny murovaný krb s údiarňou, ktorý bude ozdobou celej záhrady a stredobodom letných grilovačiek? Možností je množstvo a každá má inú cenovku.

tags: #dreveny #krb #zahrada